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一週一次的外食日又來了！疫情後出門吃飯的次數減少不說，大多數的時候就算想念燒烤，也都是在家自己解決（笑）難得今天說好要一起出去吃，立刻就選了在名單很久的“昭日堂燒肉/鍋煮”！

距離ikea很近，附近停車整體來說算方便，就一起來看看吧 :)

 

 


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昭日堂燒肉/鍋煮

台中市南屯區大墩十一街345號

一 ~ 五 11:30-15:00 17:30-22:30｜六日 11:30-16:00 17:30-23:00

04 2258 0588

訂位｜點餐

 

 

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位於台中西區文心路附近的這間昭日堂，到達門口的時候有一種一秒到了日本京都的那種幹決，茂密的竹林搭配了清水模顏色的建築，簡單的“昭日堂”三個字搭配一個印鑑章，非常好看！

 

 

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整體的空間環境很舒適不說，如果沒有特別說明的話，真的會以為是在哪一個郊區，才能擁有的靜謐環境 ♡

為了配合防疫的關係，每一個位置的區分、以及間隔都非常遠，用餐區也都有透明隔板。

 

 

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上桌點好餐後，店員會將多餘的餐具收掉，幫我們搭配上店家的特製醬料碟。

 

 

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這次是我們第一次來用餐，就發現店家現在推出了入會昭日堂的活動，加入會員不但有三倍點數之外，每一次都可以累積，未來再來用餐還可以折抵。

 

 

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店家有提供一份的蔥鹽與泡菜，可以搭配著餐點一起吃~

這次我們點的是「澳洲和牛套餐」，整體價格來說很划算、份量也很多，還有額外加點了一些不同的餐點，就一起來看看吧 :)

 

 

    「味噌鮮魚湯」    

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因為疫情的關係，所以像是無限續的雞湯就已經沒有供應，店家反而推出了更為讚的彌補方案，以「鮮魚豆腐味噌」做為替代 ♥

 

 

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濃郁的味噌，搭配上新鮮的魚肉、鮮嫩的豆腐，餐前喝上一碗真的很滿足！

如果覺得過於濃郁、或是想要加一些湯，都可以直接跟服務人員說~

 

 

  「澳洲和牛套餐肉盤」：厚切霜降牛舌、美國安格斯無骨牛小排、美國安格斯油封厚燒牛   

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選擇「澳洲和牛套餐」的時候，就是充著它的肉品來的 ♥ 種類多不說，每一種的量真的也是多到不行啊！

 


   「厚切霜降牛舌」   

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牛舌應該是蠻多人燒烤必吃的部分，而我最在意的就是它的厚度了！

不夠厚實的牛舌烤起來、吃起來就是少了那麼一點味道，還好、昭日堂的牛舌這厚度，我可以！

 

 

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簡單的烤到兩面金黃，搭配上店家的鹽蔥包裹起來，一口咬下！

那牛舌本身的脆度、以及霜降的油脂，真的是讓人愛不釋手！

 

 

   「美國安格斯無骨牛小排」   

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牛小排從她它以前帶骨我就喜歡！沒帶骨肯定更是不用說了！

均勻的油花分配，光看就口水直流~

 

 

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牛小排烤到7-8分熟是最美味的，油花經過燒烤後，變的有一點點的焦香，搭配上7-8分恰到好處的肉，不管是簡單的檸檬沾醬、或是鹽巴，都很好吃！

 

 

   「美國安格斯油封厚燒牛」   

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油封厚燒牛是這間店我覺得比較特別的肉品，使用橄欖油去做的濕式熟成法，讓肉接觸空氣後也不會那麼快的氧化，吃起來的口感會更好！

 

 

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烤的時候比較不同於以往吃的肉品，每一面烤的時間為50秒-1分鐘最為恰到好處，口感上比起我想像中的更鮮嫩。

 

 

  「松露菌菇鮭魚卵炊飯」  

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松露菌菇鮭魚卵炊飯也是因為疫情後升級的部分，濃郁的松露香氣、搭配上鮭魚卵、蔥鹽、香菇、以及玉子燒，光看起來就讓人食指大動。

 

 

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我只能說松露菌菇鮭魚卵炊飯，這個飯真的是超級令人驚艷，來兩碗我都可以完食！

飯粒店家說有使用雞湯去熬煮過，卻又每粒米都吸滿了湯汁，不會過於濕潤的口感中還Q彈，與配料混合後更是好吃到不行，那松露的香氣、鮭魚卵的嫌度、玉子燒稍微的甜甜，超讚！

 

 

   「澳洲M9和牛雪花」   

 

 

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最期待的就是這個澳洲和牛M9雪花了！

豐富的油花比起M5我覺得又更好吃，因為我本身喜歡油花不要到太多的那種和牛！

 

 

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和牛的吃法我覺得是燒烤中最簡單的，只需要稍微的烤到金黃即可立刻食用！

搭配上店家的泡菜、捲在一起吃，酸辣的滋味配上和牛獨一無二的牛油香氣，不膩口又好吃 ♥

 

 

   「夏瑞克熟成豚嫩肩」   

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純淨飼養到餐桌，每一個生產流程都經過嚴格管控的安心豚，肉的外表質量看起來就是特別的不一樣 ♥

 

 

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豚嫩肩使用的部位是梅花，原本以為吃起來的口感會很油膩，但卻完全不會。

不管是搭配泡菜或是蔥鹽，都非常好吃。

 

 

   「海鮮：挪威嫩鮭魚、深海大蝦」   

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挪威嫩鮭魚烤的時候有一些技巧，放下後就先暫時不要移動，等到一面完全熟的時候，在翻面更可以簡單的保留住整個鮭魚的樣貌，不同於一般印象中的鮭魚，挪威嫩鮭魚烤過後依舊吃得到濃郁的鮭魚油脂香~

深海大蝦烤至全熟後，店員會很主動的直接過來詢問是否需要幫忙剝蝦，服務很好 ♥ 蝦子也很新鮮、肉很Q彈~

 

 

   「蔬菜：日本山藥、青龍椒、香菇」   

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日本山藥第一個入口的感覺是綿密的，咬下後帶有一點點的脆口、清甜。

青龍椒、香菇，香菇跟青龍椒浸泡一下味噌湯後，再下去烤的話味道會更為特別、層次感更為豐富！

尤其是香菇的部分吸了湯汁，一口咬下時除了香菇本身的甜度之外，也因為味噌的鹹多了許多的風采。

 

 

   「香嫩照燒雞腿丁」   

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經過燒烤後的照燒雞腿丁非常好吃，原本很擔心店家的照燒口味會不會過於的鹹膩，甜鹹適中的燒烤醬、經過燒烤後焦香味更為濃郁，雞肉本身也還保留住甜味 ♥

 

 

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七彩冰沙的口味由左到右是：草莓、芒果、香蘭、藍柑橘、葡萄。

可以在我們吃燒烤的中間，覺得想要讓味覺更為靈敏的時候飲用~

 

 

   「飲品：海鹽奶霜紅茶、香檸柑橘氣泡飲」   

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飲品的部分我超級喜歡這款「海鹽奶霜紅茶」，鹹度恰到好處的奶霜、搭配上底下帶有一點甜度的紅茶，一起究口喝來說，甜鹹的搭配很有另一番滋味！

最重要的是，奶霜喝多了也不會覺得膩呢 :)

 

 

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最後的甜品部分也很不錯，檸檬塔的話味道很濃郁，我蠻喜歡的 ~

 

 

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FireShot Capture 012 - 中秋燒肉禮盒｜昭日堂｜shounichi - www.shounichidou.com.png

離開前也看到店家近期推出的中秋在家燒肉系列，如果疫情期間還是傾向於在家燒烤的朋友，也可以參考這個菜單，點擊這邊預訂唷 ♥ （網址：https://www.shounichidou.com/mid-autumn）

 

 


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一 ~ 五 11:30-15:00 17:30-22:30｜六日 11:30-16:00 17:30-23:00

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