賽的日札

夏天的時候很常做這道料理，簡單、好吃、又很爽口，只是夏天做的是涼拌口味，秋天就是不做涼拌而已啦！一起來看看吧 :)

    “ 食材：  

蕎麥麵、白麵條  2-3人份

可生食的蔬菜  適量

（洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、黃瓜、青椒等皆可）

   “ 配料：  

芝麻、蒜頭、蔥花、辣椒  適量

麻辣醬（不吃辣用沙茶醬）  適量

醬油、白醋、鹽巴  適量

食用油  30-50ml

   TIPS "   

* 不吃辣的朋友可以辣椒少一些

* 麻辣醬、沙茶醬，可以根據各人喜好添加

* 想吃涼麵的話，麵條也可以用冰水過涼即可

" 影片推薦 ；

① 選擇多款可以直接生食的蔬菜

② 使用自己習慣的方式，全部弄成絲

③ 洋蔥辣怕的朋友可以稍微浸泡冰開水

④ 將蒜末、芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬（可用沙茶替代）放到碗內（使用可以裝熱湯的那種玻璃碗）

⑤ 倒入30-50ml的油，大火加熱至冒煙

⑥ 一次性的倒入剛剛的配料當中嗆香

⑦ 稍等1分鐘後，加入醬油、白醋、以及些許鹽巴調味（味道根據個人喜好再次調整）

⑧ 麵條煮好後，想要吃涼麵的可以先用冰開水浸泡一下，熱麵的話直接擺上配料即可。

⑨ 淋上醬汁後就完成啦！

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