賽的日札

味噌可以說是我們家裡的常備品，也可以說是先生最喜歡的湯品之一，家裡常常不知道喝什麼，就會選擇味噌，而且味噌裡頭的發酵物對身體也很好，而買過這麼多種味噌，今天要推薦的這款味噌是「日本Hanamaruki 鰹天下米味噌1KG」沖繩的限定風味，就一起來看看吧 ♥

日本Hanamaruki 鰹天下米味噌不同於一般我吃過的味噌，它的棉密度真的是我少數看過很舒服的，光挖一勺就覺得好喜歡 ♥

使用黃豆以及鹽巴、不同麴種去製作，自然發酵的情況下接觸空氣也會漸漸顏色變深，那是因為裡頭充滿了鐵質，不是因為壞掉、不需要擔心 ♥

不同於我以前的作法，都會先將味噌放入湯中去滾，購買這款才知道！

原來味噌直接使用飲用水先混合均勻，在水不滾的情況下下鍋更能讓整體的營養價值保留！

我當天就是先將豆腐與鮭魚放入鍋中滾，滾到整個全熟後，再將火關到最小，再倒入味噌攪拌均勻後熄火！

不同於以前的作法，都會先將味噌倒入鍋中與食材一起熬煮，這樣其實味噌到最後都會剩下死鹹，而我也真的嘗試了不同牌子的味噌，使用一樣的方式去製作，真的發現「日本Hanamaruki 鰹天下米味噌1KG」的口味真的不同於其他款，風味上更濃郁、但不帶有太高的鹹度，反而可以讓味噌變的更讓人喜歡。

喝過無數款味噌的先生都沒有成為誰的主顧客，但卻為日本Hanamaruki 鰹天下米味噌1KG停下了腳步，跟我說「以後就買它吧」

可見是真的喜歡阿 ♥