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絕對不辜負最廢物食譜的紀錄，之前做迷你吐司的時候，朋友就推薦我可以試試看法國吐司，我這次就想說來做吧！

但又不想要等待那3-4次的發酵時間，就找了一個隔夜發酵的方法，沒有想到做出來超好吃，外酥內軟簡直顛覆我自己的三觀 XD

 

 

 

    ：食材 ”    

高筋麵粉・100g

全麥麵粉・100g

海鹽・5g

酵母・2g

溫水・150-160ml（可先加入150ml，還有乾粉在慢慢加10ml）

 

 


   ：作法 ”   

① 先將高筋麵粉、全麥麵粉過篩備用（如果沒有全麥麵粉，也可以都用高筋即可）

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② 加入海鹽、酵母、溫水後拌勻至無乾粉後，蓋上保鮮膜靜置8-15小時

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③ 早上起床後，先將麵粉灑至烤盤上，並且把手用濕一些，取出麵糰塑型

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④ 放置烤盤上灑上乾麵粉、鬆弛30分鐘後，200度烤箱欲熱烤20分鐘即可出爐

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★ 如果說家裡沒有全麥麵粉，也可以使用全高筋麵粉

★ 裡頭如果想要包裹一些內餡，推薦在塑型的時候一起加入，像是紅豆泥、麻糬、地瓜等都可以

★ 建議放涼後再切更好，如果跟我一樣貪吃，要小心不要燙到啦！

 

 

 

 

 

 
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