記得第一次到捷運松江南京站出差的時候,對於那邊的一切都算是很陌生,尤其是那附近的店家好像都以咖啡廳、甜點店為主,不太有一些像是自有品牌的居酒屋、火鍋等,但就在今天!被我發現了一家食材高檔、用料實在、還有超多蝦子入料理的——“嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋”啦!
--INFO--
嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋
地址:台北市中山區南京東路二段202號
電話:0928 378 328
營業時間:週一 ~ 週日 11:30-00:00
停車資訊:店家附近有停車場(建國南路高架橋下停車C區、建國北路高架橋下停車場B區)
嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋從捷運松江南京站五號出口步行200公尺就可以到了,地理位置非常的好,除了作大眾運輸方便之外,對於開車的人也很友善,附近就有蠻多停車場的。
一到店面發現店家直接把自己特有的食材直接公開在外,完全不擔心客人吃,重點食材的用料也真的有非常多的選擇,價格也更是划算,一人才699+10%!
店內環境位置裝潢非常的日式,打造出一間像是日本居酒屋的感覺,桌子與桌子之間的距離也不會太靠近,整體來說算是舒服~
食材上面也算是很用心,火鍋料的選擇也算蠻多的,而且都是蠻好的品項,像是麻糬的魚板、凍豆腐、蛋餃、麻糬燒等等,不會隨意的拿貢丸呼籠客人~
當然店家的鴨血也非常的好吃!加入當底中更是一絕~
以蔬菜櫃來說選擇就非常的多,而且每一樣蔬菜都很新鮮,不會讓人覺得蔬菜好像放了很久,看起來有點爛爛的感覺~
除了上述的一些自取吃到飽的料之外,像是肉品、以及海鮮等比較需要冷藏保鮮的食材,店家是以畫單的方式點餐(也是無限量加點),上面可以看到食材真得很實在之外,竟然還有大干貝~
店家的沾醬也很貼心,因為是以三杯蝦做為湯底基礎,所以在配料上也特別準備了薑絲,但是我個人覺得當底很新鮮,喝起來很清爽,薑絲不使用也沒問題~
接下來就是重頭戲啦!店家會在桌邊做三杯醉蝦湯底唷!
使用了香醇天然的芝麻油做為基底,搭配上薑片、蒜頭等爆香後,依序加入了三種不同的蝦子以及米酒、九層塔等一起炒到香氣出來後,再添加高湯後就是我們的湯底鍋啦!
做為愛喝湯的我,等到湯底煮滾後立刻喝上一口,口味上面不會有過於濃郁的酒氣,但是帶有淡淡的酒香與甜味,以蝦子為基底的湯頭也很好喝不會過鹹,九層塔則是以一個加分的效果從後味衝出,非常好喝~
蝦子一上桌只能說吸引我的眼球啊~
滿滿不同品項的蝦子,都有著不同的口感,湊進聞也可以發現沒有異味,而且幾乎裡面的蝦子都是生食等級的唷!
這排比較鮮紅的是胭脂蝦,胭脂蝦的口感吃起來比較軟一些,頭部的殼也是比較帶刺,吃的時候必需要小心一些,以免弄傷自己~
煮的話大概30秒就可以囉!在多煮一下反而會讓肉質變的萎縮,而且口感也沒有那麼好~
而照片上的天使紅蝦與藍鑽蝦肉質比較扎實一些,下鍋煮3分鐘即可~
波士頓龍蝦也算是重頭戲啊~ 來到嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋就不需要擔心店家的龍蝦是否新鮮,因為都是現場抓起來殺的,所以下鍋的時候要小心一些,可能會有一些蠕動都是正常的唷!
接下來就是肉品啦!
肉品擔心上桌的時候客人找不出來誰是誰,店家也有貼心的準備小標籤,這也可以讓客人更知道自己喜歡的肉品是哪一款,等一下加點的時候才不會點錯而浪費食材~
下面我也推薦幾款我自己私心比較喜歡的肉品 ♡
安格斯黑牛是我一直都很喜歡的肉品,以不會過多的油花為主,涮的時候簡單30秒就會很好吃,肉質上也是帶有一點口感的~
美國PRIME等級的無骨牛小排也是我的最愛之一,牛小排本身帶有一股淡淡的奶油香氣,是最吸引我的地方,尤其是嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋的肉片厚度也是很足夠的,吃起來更爽~
還有還有我私心愛的西班牙伊比利豬!沒有豬肉的怪味,而且肉吃起來帶有一點Q勁,超喜歡!
而喜歡吃油脂豐富一些的我推薦可以嘗試美國牛五花培根,帶有濃郁的油脂香氣,搭配上肉的鮮甜,與蔬菜一起吃的口味我覺得最棒!
以上就是我這次去的心得分享啦!
整體來說環境也很適合大家下班後過來聚餐,或是做一些生日會、謝師宴等等,都可以直接與店家接洽洽詢,最主要食材也是很新鮮,推薦給大家 ♥
--INFO--
嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋
地址:台北市中山區南京東路二段202號
電話:0928 378 328
營業時間:週一 ~ 週日 11:30-00:00
停車資訊:店家附近有停車場(建國南路高架橋下停車C區、建國北路高架橋下停車場B區)
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