賽的日札

泰式檸檬雞可以說是我去吃泰式料理必點的美食之一，前陣子家中買了一瓶泰式酸辣醬，結果做涼拌菜只用了一點點，還有一大罐，只好讓他找找出路。

加上冰箱有著以為已經吃完的好市多雞肉，又買回家才發現家中還有，也好、一起拿出來變成美食吧！

 

 

          食材          

雞腿排

薑

洋蔥

檸檬

 

          調味          

泰式酸辣醬

鹽巴

魚露

黑胡椒

沙拉油

 

① 雞肉切塊後，加入薑絲、魚露、黑胡椒、沙拉油等醃製30分鐘

 

 

② 檸檬半顆切片、洋蔥切片

 

③ 雞肉冷油下鍋煎至7分熟

 

④ 加入檸檬、洋蔥與酸辣醬

 

⑤ 拌炒均勻後蓋上蓋子等待5-10分鐘，雞肉熟透後可以加入檸檬汁

 

 

    TIPS    

1. 檸檬擔心會苦的話，可以最後才加，顏色也會更好看

2. 檸檬汁最後放的話酸度比較足

3. 必須要用魚露醃製比較泰式