賽的日札

醃製物品在我的餐桌上其實不常見，因為市售的許多醃製物對我來說都有點太鹹、口味太重，但食漬然的醃菜我真的覺得蠻不錯的！

食漬然主打的是輕醃製，篩選原產地最好的蔬菜做為基底，將四季分明的蔬果保留住最美好的風味，提供給消費者，現在就一起來看看吧 :)

     風味白菜系列：果漾泡菜、韭漾泡菜     

風味泡菜系列我擁有兩款，分別是韭菜與蘋果、水梨製成的兩種。

以果漾泡菜來說，整體的口感偏清爽、清甜，辣度不會很高，對於不吃辣的朋友來說是一款非常適合的小菜！

口味上帶有一點微辣、蘋果與水梨的清爽，非常的好吃。

而韭漾泡菜整體的風味一打開比較像是韓式的味道，韭菜的香氣很足但吃起來沒有搶過泡菜的風采。

酸度上我覺得不會太酸，跟果漾比較起來的話，整體辣度比較高，蠻適合做像是泡菜炒飯這樣的料理！

     活力蘿蔔系列：紅肉李蘿蔔、蜜桃蘿蔔球（需冷凍）     

不同於冷藏的保存方式，蜜桃蘿蔔球是需要冷凍的。

這兩款雖然都是蘿蔔系列，但使用的蘿蔔種類不同，一款是白蘿蔔、一款為紅蘿蔔。

紅肉李蘿蔔很特別，整體的風味上來說我很喜歡！

紅肉李可以說是台灣特有的水果，本身的酸度我覺得也很重，但醃製出來的蘿蔔卻只有香氣與些微的酸度，還能吃到本身蘿蔔的風味，我很喜歡！

蜜桃蘿蔔球（需冷凍）收到的時候真的只覺得可愛，我是提早一天拿到冷藏退冰，晚上吃的話剛剛好！

口味上比起紅肉李蘿蔔更為清淡，因為更能吃到本身紅蘿蔔的甜度，但如果對於紅蘿蔔味道比較敏感的朋友這款可能不太適合。

     巧味蓮藕系列：三杯蓮藕、黃金蓮藕     

蓮藕也是我一直很喜歡的，但我從來沒有想過要拿他們來做涼拌，尤其是三杯跟黃金的口味（笑）

我只吃過什麼蓮藕冰心（裡頭是糯米），這兩款真的也很讓我期待！

三杯蓮藕第一次吃的時候感覺很讚，三杯的香氣也很足夠，而且裡頭竟然也有九層塔，非常的對味。

但整體的口味上來說非常的辣，我自己吃辣度很高的，都覺得辣了，如果是不吃辣的朋友這款要考慮一下。

黃金蓮藕的部分辣度偏低，味道上帶有一點淡淡的芝麻油香，我覺得非常好吃！

不會過度的強調辣度，反而更開胃 ♥

     元氣好菇系列：麻油猴頭菇、三杯猴頭菇     

猴頭菇應該是許多人比較少吃到的食材吧！

我自己也是去吃素食的話比較容易遇到猴頭菇，他們主要是做成素肉，所以我非常的期待三杯的口感！

麻油猴頭菇聞起來麻油的香氣很香，吃起來的口味上意外的沒有很油膩的感覺，何況麻油炒菇類的話都比較容易過度油膩，食漬然的麻油猴頭菇我會推薦！

最後的三杯猴頭菇可以說是顛覆我的印象啊！

猴頭菇本身吃起來的口感就有點像是雞肉，調味的也很不錯，不會過辣、也不會太鹹，猴頭菇吸滿醬汁後吃也很喜歡 ♥

雖然醃製食物大家都說不要吃太多，其實我覺得只要選擇恰當、使用恰當的醃漬方式，也可以改變這樣的觀點。

何況開胃小菜，真的太適合每天吃了 ♥

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