當時入住了「墾丁海灣森林精品民宿」時,我們就有選擇了一泊二食的方案,晚餐的部分比較特別,不是在民宿內用餐,而是到了店家的「森食堂 新台菜海鮮料理」去吃!
森食堂-新台菜海鮮料理
08 886 6759
屏東縣恆春鎮下泉路5-68號(嵐翎白砂渡假莊園 SKYEBAY CLUB)
11:30-14:30 17:30-21:00、六日 11:30-21:00
這個地點位於嵐翎白砂渡假莊園內,開車過去大概5-10分鐘,停車場也很寬敞,無須擔心車位問題。
很美的森食堂外觀,使用了大面的落地窗,吃飯的時候也可以看到外面的美景,我更推薦大家大概5點左右用餐,因為可以搭配外面的夕陽光,肯定比我這個六點半的時段更美 ♥
餐廳的空間整體來說也算大,可以容納蠻多人的,我們當天吃著吃著也發現人潮蠻多的,因為這邊也是一區民宿,建議大家真的要用餐的話一定要提早預訂,不然真的會被關在門外啊!
珍味黑豆腐鍋使用了店家自制的黑豆豆腐,使用了當地的有機黑豆製作而成,香氣上也比一般的豆腐多了一股香氣,口味上則帶有一點酸度,非常的開胃。
以昆布、柴魚與黑豆漿熬煮的湯底,喝起來很清甜,裡頭還有滿滿的海鮮,像是蛤蠣、鮮蝦、帆立貝,以及小農自己種植的蔬菜與菇類,真的是滿滿的鮮味阿 ♥
金沙墨魚炒飯黑黑的飯粒是以新鮮墨魚囊的汁來熱炒,上桌的時候可以聞到一起鹹香鹹香的,挖起來更是香氣十足!
一入進入口中更是濃濃的墨魚香氣,加上搗碎的烏魚卵,吃起來的層次感豐富且細膩。
四季乾扁黑豆腐也很好吃,將四季豆切段後油鍋慢炸,卻吃起來不油膩且翠嫩!
而切成條狀的滿州手工黑豆腐也很用心,切成相似的長度,口感一致完全不突兀,自然發酵的黑豆腐本身的酸味加上四季豆的甜味,有著雙重的口感 ♥
XO醬青龍牛盅上桌真的有讓我驚艷,不同於前面的擺盤,這看起來真的是藝術品吧(笑)
使用蒜末及XO醬炒香後加入青龍椒,以及切丁的牛柳拌炒,放入由芋絲盅內,吃起來有點辣味、青龍椒的香氣,以及肉的鮮嫩與芋絲盅的脆口,豐富!
最後的芥香爆香酥蝦,整體使用了辣椒、蔥蒜等辛香料爆香,再加上芥末椒塩等香料嗆出更豐富的香氣候,在加入白蝦,整體的口感酥脆、蝦肉Q彈,非常的下酒啊(遠望)
整體來說這次的一泊二食我也很喜歡,餐廳的用心程度我也是推薦,而且每一道料理都很特別,真的是有別於我的台菜想法,但這邊也要提醒大家,民宿可以帶狗狗進入,但餐廳的部分則是無法唷!
如果想要帶毛孩一起用餐的朋友,可能要稍微斟酌一下,但不管如何,還是很推這間森食堂啦 ♥
森食堂-新台菜海鮮料理
08 886 6759
屏東縣恆春鎮下泉路5-68號(嵐翎白砂渡假莊園 SKYEBAY CLUB)
11:30-14:30 17:30-21:00、六日 11:30-21:00
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