防疫開始期間，我基本上已經快要變成一個小廚娘了（笑）也因為疫情的關係我也比較少出門採買，大多數的食材像是肉類食品，我都改為宅配為主，何況去菜市場的話也真的比較危險一些。
今天要推薦的“岩鷺”是源自於“一鷺炭火燒鳥工坊”的一間頂級燒烤店，當然了、在家也是要好好的享用一下高級的美食料理，所以就特別選了雞小腿、雞翅來做為開端，一起來看看吧 :)
岩鷺的雞肉特別的地方在於它是日法料理專用雞肉，也是一鷺日本串燒名店選用食材之一，脂肪較低，肉質緊實，肉汁豐富 ♥
收到時外觀真的有讓我蠻驚喜的，不同於大家印象中的包裝，岩鷺使用的是更為沉穩的深色系，非常的好看、也很日式！
並且使用了紫雛菊和地瓜酵素、益菌入環境地料雞道養殖，並且通過最嚴格的SGS雞肝無毒認證，所以買起來更為放心～
品項其實有蠻多種的，除了我這次挑選的雞小腿、雞翅之外，其實也有許多像是雞內臟的部分，或是大眾接受度比較高的雞胸、雞腿肉等等，都是很棒的選擇！
真空的包裝，緊緊的鎖住衛生，收到的時候也很安心，打開後只需要等待30分鐘就可以退冰完成，非常方便。
或是前一天晚上拿到冷藏退冰，也很OK！
這邊就先說說我的心得好了（笑）何況要先確認好口感再看看食譜啊！
號稱「台版布列斯頂級雞」 的岩鷺英皇雞，真的是不讓人失望，不知道大家有沒有去吃過那種無菜單料理的日式居酒屋，那邊的雞肉吃起來不同於一般雞肉的質感，口感上吃起來帶有嚼勁卻有很多汁，而岩鷺英皇雞就是這樣的存在，尤其是在它的雞小腿更能感受到這樣的魅力！
雞翅的部分則是比起外面的雞翅需要用炸的才會有的多汁跟酥脆來說，這款簡單的氣炸一下、無須過多的油脂去輔助，就可以擁有這樣的口感！
那現在就一起來做料理吧 :)
Ⅰ 孜然檸檬雞翅 ・
① 簡單的灑上孜然粉、鹽巴、胡椒，稍微靜置15-30分鐘。
② 靜置15分鐘後，將雞翅放進氣炸鍋裡頭，180度進行5分鐘的氣炸。
③ 等待的過程中，將檸檬切片備用，份量的話大約一隻雞翅一片檸檬。
④ 五分鐘後，拿出氣炸鍋、在雞翅上面撲上檸檬，繼續氣炸180度5分鐘。
⑤ 五分鐘後即可出鍋啦！
綠色的檸檬本身的口味會容易酸苦，尤其是時間越長越苦澀，所以我建議晚一些放、時間也不要太長，這樣不但可以保有雞翅本身的脆度，也可以有檸檬的香氣與酸 ♥
Ⅰ 芝士雞小腿 ・
① 雞小腿放在砧板上，使用廚房紙巾將水份壓乾。
② 將平底鍋燒熱後，放入雞小腿，小火慢慢的煎至熟成。
★ 因為岩鷺的雞肉脂肪較低，如果是大火的話很容易燒焦，建議小火慢慢來更好！
③ 煎熟後，先夾起來，並且放入100g的芝士！（建議選用焗烤專用的）
④ 待起司底部稍微融化後，再放入剛剛的雞小腿，並且開啟中小火的方式等待起司更為酥脆。
⑤ 最後將雞小腿好好的包裹住芝士，就完成啦！
★ 喜歡酥脆一點的朋友，可以最後開稍微大一些的火快速加熱，但不要太久，起司會融化成油的~
Ⅰ 成品 ・ 檸檬氣炸雞翅
先來說說檸檬氣炸雞翅好了！
整體的口味上來說，可以見仁見智的不同醃製法，只要注意檸檬加入的時間點就可以了。
在雞肉的口感上我覺得非常的美味，不同於一般的雞肉，我覺得吃起來的油膩度降低了不少，真的是可以號稱「台版布列斯頂級雞」台灣也有世界名雞規格的雞肉 ♥
Ⅰ 成品 ・ 芝士雞小腿
雞小腿的部分我很喜歡！原本我印象中的小腿口感都會稍微乾柴一些，肉的部分也會比較硬，但是岩鷺的雞小腿是真的好吃，不會過硬、而且也非常的多汁！
不管做為簡單的氣炸、或是煮成麻油雞感覺都很不錯 :)
而且雞肉的營養價值也非常的高，像是擁有均衡的胺基酸、維生素A、脂肪量也較低，吃起來也比較安心跟健康，如果你最近也有想要購買雞肉的話，我真的推薦岩鷺給大家參考唷 ♥
→ CHECK ☺
購物連結：https://www.iwasagi.com/product/catalogue
岩鷺官網 : https://www.iwasagi.com/about
品牌理念：https://www.iwasagi.com/about
品牌資訊：https://www.yakitori.com.tw/
一鷺炭火燒鳥工房 https://www.yakitori.com.tw/
是一位攝影師、也是一位生活體驗者。好奇心能帶你去更精彩的地方，讓你被喜歡的事情包圍，它們會不斷地給你帶來靈感，也會自然而然地為你推開一扇扇大門。
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