二月牌沙茶爐 海鮮塔火鍋 新竹美食 城隍廟美食 海鮮蒸氣火鍋

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最近台灣開始興起了一股海鮮蒸氣鍋,蒸氣鍋大多都是使用蒸氣將海鮮原本的滋味釋放進入湯頭中,而我的部落格裡面也有推薦過幾家不錯的海鮮蒸氣鍋,但是今天!要來推薦是比較特別的沙茶爐!

不同於印象中的沙茶鍋的概念,二月牌沙茶爐的湯底也不是沙茶,可以根據大家自己的喜好去做選擇除了一直都有的原味湯底之外,現在還推出了更多的選擇,像是泡菜跟咖哩,而我這次選擇的就是泡菜鍋,那味道如何呢?就快點一起來看看吧 ♥

 

 

--INFO--

二月牌沙茶爐海鮮塔 新竹店

地址:新竹市北區北門街79號

電話:03-525 2779

營業時間:週一店休,週二 ~ 週日 17:00-00:00

停車資訊:附近有2-3個停車場

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二月牌沙茶爐的地理位置非常好,距離新竹著名的城隍廟非常近,而一抵達店家就可以看到紅紅的招牌非常的醒目好找。

停車方面大家抵達店家後,背對店家的斜右前方、斜左前方都有可以停車的收費停車場,平日一小時30元,非常的划算~

 

 

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店內風格不同於印象中的火鍋店,是比較白色系為主的裝潢,整體的感覺也更明亮~

 

 

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店家的用餐方式比較像是半自助式的方式,除了最特別的海鮮塔店家會先幫我們處理好後上桌,其他的火鍋料、肉品、特色手工丸、蔬菜等等,都是自己拿取就可以的了,價格上分別為50-200元不等,我覺得整體價格來說蠻平易近人的~

好,回到我們的重點海鮮塔跟鍋底啦!

 

 

 

 

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這次我們選擇的是二月牌沙茶爐最新推出的海鮮泡菜鍋,不同於外面的泡菜鍋,二月牌沙茶爐的泡菜是自己醃製而成,整體的味道比較重一些,且入口後第一個感覺是比較酸的,辣屬於後勁,但是整體來說味道非常的足夠,做為湯底來說非常的好!

而這樣清爽帶勁的泡菜湯底,來有額外添加了一片起司,使整體的味道也變得香濃,湯頭裡面也覆函了滿滿的海鮮湯汁,辛辣中帶有一點海鮮的鹹味,非常的好喝且令人回味啊~

 

 

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二月牌沙茶爐的海鮮也都非常的新鮮,能用活的、新鮮的,就不使用死的海鮮為出發點,像是海鮮塔中的蛤蠣、貝類、蝦子等,再上鍋蒸熟之前都是活體,所以海鮮的新鮮度來說也是非常的足夠!

重點是也不怕大家知道、不怕大家看,會在店門的地方就直接的製作,非常的實在!

 

 

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而每一層都是不同的海鮮類,最底部來說是我們的湯底,第二層開始才是海鮮,所以湯頭更能好好的保留住海鮮的甜味~

 

 

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完成後就上桌啦!一上桌看到這滿滿的海鮮真的讓人食指大動,而且看到就覺得人生好滿足(拭淚)

 

 

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以最上層的開始介紹,貝類、蛤蠣的部分,使用了五種不同的品種做為搭配,每一種貝類都是肉質飽滿、顆顆新鮮,而我這邊要最推薦的是螺,因為我本身是不太趕吃螺的,因為都會有種腥味,可是二月牌沙茶爐的螺很好吃,吃起來也很新鮮,非常推薦!

當然如果說有不能吃的、過敏的食材,也可以提前告知店家,店家也會去搭配做改變唷!

 

 

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蝦子的部分會根據今天市場的蝦子新鮮度作替換,當天我們吃到的是泰國蝦與沙蝦有可能大家當天吃到的會是泰國蝦搭配草蝦或是白蝦,都不太一定~

但是我絕對要說,我是吃到不新鮮蝦子會馬上過敏的人,但是二月牌沙茶爐的蝦子真的新鮮,看看這大大隻的泰國蝦就知道,有多令人流口水~

 

 

 

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再看看那裡面的蝦漿,從色澤上面就可以看出新鮮度,而我本來比較擔心的是會蒸到過熟,但是完完全全不會!

而且蝦子的肉質是否真的新鮮,看撥出來的樣子就知道,蝦子的肉非常的完整沒有軟爛,吃起來的彈性也很好,肉質Q彈,完全就是一個大大的滿足 ♥

 

 

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在視覺效果上,沙蝦沒有泰國蝦來的衝擊,但是吃起來依舊好吃無比~

 

 

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而螃蟹的部分比較容易會跟著季節而定,像是秋季的時候會使用紅蟳、冬季會使用扁蟹,而現在的季節則是使用三點蟹~

三點蟹的肉質鮮嫩,雖然沒有吃到螃蟹應有的蟹膏,但是終究還是一道分數極高的新鮮海鮮~

 

 

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但因為我們前面兩人吃了海鮮塔後,就有點飽了,所以在火鍋料上我們拿了店家推薦必吃的幾樣!

第一個就是他們的魚冊魚餃,魚冊吃起來非常的特別,不同於魚餃的口感是軟軟的,魚冊吃起來的口感是帶有一點脆脆的,店家說魚冊是來自台南,裡面除了魚漿之外,還會添加了新鮮的豬肉去做混合,所以吃起來的味道口感上也非常的特別~

 

 

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熱愛丸子類、或是芋頭的朋友一定要點一下這道芋頭丸裡面的芋頭完完全全吃得到,鬆軟的芋頭配上多汁的豬肉漿,非常好吃!

 

 

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肉品的部分我則推薦大家一定要拿牛小排!現在以火鍋來說我通常會偏好吃比較有點厚度的肉,因為有點厚度的肉更能吃出肉質的好壞、肉的品質~

而二月牌的牛小牌新鮮無腥味,厚度上面也掌握得很好,油花分布也均勻,牛油的香氣十足、肉質也很鮮美,我推薦沒有嘗試過火鍋煮牛小排的你們一定要吃吃看!

 

 

以上就是我這次前往二月牌沙茶爐的心得啦!推薦給大家除了新竹城隍廟的小吃之外,不妨也試試看不同於大家印象的沙茶爐唷 ♥

 

 

 

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二月牌沙茶爐海鮮塔 新竹店

地址:新竹市北區北門街79號

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