在地經營多年的L'espace 老陳小圓法漢堡專賣店，在我大學的時候就來過幾次，之前還不在現在的位置營業，但好味道到現在都還記得呢。
不同於一般美式漢堡，這裡主打以法國麵包配方改良的小圓法麵包，外酥內軟、口感細緻，是近期少見讓人一吃就留下印象的台中小店，這次特地安排帶先生一起來內用，慢慢感受從麵包到整體風味的層次，也發現這不只是漢堡，而是一種把日常做到剛剛好的用心。
L'espace 老陳小圓法漢堡專賣店
臺中市西區五權西六街103號
周一至周五10:30–15:00、周六周日08:00–15:00 (周三公休)
04-2376-0058
藏在台中巷弄裡的 L'espace 老陳小圓法漢堡專賣店，白色立面搭配簡約招牌與小庭院設計，門口擺著小圓法漢堡的照片，整體氛圍不像傳統漢堡店，更像一間讓人願意慢下來用餐的日常小店。
L'espace 老陳小圓法漢堡專賣店室內空間不大、座位數偏少，以白色與木質調為主，開放式廚房可以直接看到餐點製作的過程，餐點皆為現點現做，出餐節奏比較chill，內用低消為每人一顆漢堡，也更適合放慢步調，好好坐下來吃一餐。
菜單的部分在這，大家可以參考一下~
點餐的方式很方便，現在都採用桌邊的QRcode，點好後到機台選擇付款即可，後續可以選擇付款的方式，非常的方便。（不需要到機台再點一次餐，直接選付款即可）
漢堡歐式生菜沙拉套餐的沙拉，比預期中還讓人驚喜。
生菜本身非常新鮮，入口是清脆帶點水分的口感，搭配的堅果外層帶有微微焦糖包裹，多了一點脆與甜的層次，剛好中和生菜的清爽感，再加上半熟蛋的滑順口感，讓整體層次更完整，不會單調。
辣味培根牛肉漢堡
辣味培根牛肉漢堡一上桌就很有份量感。
先是培根的香氣，帶著微微酥脆的口感，咬下去會有一點脆度與油香交織的感覺，我超愛！
主角牛肉本身非常多汁，肉感扎實但不乾柴，搭配融化的起司，整體變得濃郁又滑順，中間的辣味醬不會過於刺激，反而是慢慢堆疊出層次，讓味道更有記憶點，而這樣的牛肉與培根組合很擔心會膩口，但店家有特別加上清脆的新鮮生菜與番茄，剛好平衡掉油脂，吃起來不會膩，反而是一口接一口停不下來。
松露牛肉佐芝麻葉
松露牛肉佐芝麻葉這款，整體風味走的是比較成熟又有層次的路線。
牛肉一樣保有多汁口感，搭配帶有松露香氣的醬料，入口時會先感受到濃郁卻不厚重的香氣，芝麻葉的加入很加分，帶點微微的辛香與草本氣息，讓整體不會過於油膩，咀嚼的時候，松露的深度與芝麻葉的清香交錯，是一款越吃越有記憶點的組合。
桂花釀咖啡入口帶著淡淡桂花香氣，尾韻透出自然的桂花蜜甜，不會過於甜膩，與咖啡本身的微苦交織，整體風味清香又順口。
小圓法松露組合
這道算是店內蠻經典的長青款，老闆說之前停售過一段時間，但太多人喜歡，現在也是回歸了（笑）
小圓法抹上松露油後再烘烤，外層多了一層淡淡酥香，入口可以明顯感受到松露那種溫潤又不張揚的香氣，搭配的菇類也是以松露拌炒過，風味更有連貫性，吃起來不會突兀。
旁邊的炒蛋口感偏軟嫩滑順，剛好中和整體的香氣濃度，讓味道維持在一個舒服的平衡，再加上清爽的生菜與帶甜度的麝香葡萄，整盤吃完很輕盈又有層次。
奶酥小圓法
奶酥小圓法一上桌就能聞到淡淡的奶香，表面烤得微微金黃，是小圓法麵包對切後再進烤箱烘烤的作法，讓外層多了一層酥香。
咬下去外酥內軟，保留法國麵包的香氣，但少了傳統法棍的硬度，口感更好咬也不刮口，裡面的奶酥不會過甜，反而是溫潤的奶香慢慢散開，做為整道美食的結尾，非常的適合！
這次來到 L'espace 老陳小圓法漢堡專賣店，最讓我印象深刻的，不只是某一樣餐點，而是整體的節奏與細節。
從小圓法麵包的口感，到每一份餐點的搭配，都能感受到那種「剛剛好」的平衡，沒有過度張揚的味道，卻會在吃完之後默默留在記憶裡，也因為是現點現做，讓用餐多了一點等待，但也多了一份踏實感。
如果你也喜歡這種不急不躁、把日常做好的一餐，這裡會是讓人願意再訪的地方。
L'espace 老陳小圓法漢堡專賣店
臺中市西區五權西六街103號
周一至周五10:30–15:00、周六周日08:00–15:00 (周三公休)
04-2376-0058
Saisai’s Journey
saisai_style
g3_sai@outlook.com