與攝影工作室的朋友們約定好久沒一起聚餐了！我們這群人，不只拍起照來追求極致，對「吃」的標準也是相當嚴苛，這次的聚餐，我們許願要吃到新鮮破表、份量又能讓大家滿意的日本料理。
龍二日本料理在地深耕超過15年，最讓人期待的就是它「無菜單合菜」的用餐模式。
你只需要跟料理長說預算、講忌口，接著就能像拆禮物一樣，輕鬆等待一道道驚喜上桌，今天就一起來看看吧 :)
龍二日本料理
台中市西屯區華美西街二段309號
11:00~14:00，17:00~21:00
04 2316 7256
進入龍二日本料理，首先映入眼簾的是充滿日式風情的木質外觀，以及一盞盞暖色系的圓形燈籠。
餐廳內部則規劃了寬敞舒適的用餐空間，木質地板搭配深色桌椅，營造出穩重又溫馨的氛圍，除了靠牆的一般方桌，也有適合多人聚餐的圓桌區，非常適合親友或商務聚會。
長長的一字型板前料理台，讓客人可以清楚看見師傅處理新鮮漁獲，充滿了日式料理店的專注感與期待感。
兩位經驗老道的師傅正專注地料理著，無論是熟練地擺盤，或是細心地處理生魚片，每一個動作都充滿了日式料理人的匠人精神，這份專業與專注，讓客人從視覺上就能感受到對食材的尊重與期待。
上品生魚片（紅：鰹魚、橘：鮭魚、白：海鱱肚）
緊接著上桌的是我們期待的「上品生魚片」！一盤集結了當日最優質的漁獲，包括紅色的炭燒鰹魚、橙色的極鮮鮭魚，以及白色的海鱱肚。
炭燒鰹魚（紅）帶著清爽的炭香和紮實醇厚的口感；極鮮鮭魚（橘）厚切大片，豐厚的油脂入口即化，甜香滑順；而海鱱肚（白）則展現了晶瑩剔透的色澤與Q彈紮實的嚼勁，越嚼越甘甜。
炙燒飯塔
接著這道精緻的「散壽司方塊」真是充滿巧思，底層是鋪滿了蝦卵、口感香Q的壽司米飯，上方則堆疊了鱈魚肝、薯泥、鮭魚卵等多種食材。
我特別喜歡它的風味調和，吃起來清爽卻能嚐到食材的原始新鮮度。
當湯匙挖下一口，鱈魚肝濃郁豐厚的風味瞬間在嘴裡擴散，搭配綿密細緻的薯泥，讓口感更加滑順有層次，而晶瑩飽滿的鮭魚卵則帶來畫龍點睛的「啵啵」口感，與米飯的香Q交織，完美融合了山珍海味，是道充滿驚喜的創意日料。
麻香松阪豬陶板
下一道「麻香松阪豬陶板」完全驚喜！這道菜色是在桌上自己煮，烹煮的過程中，可以感受到熱騰騰地麻油濃郁香氣立刻撲鼻而來，超級暖胃。
陶板內除了切得大片的松阪豬，還加入了皇宮菜、杏鮑菇、枸杞和乾薑片，松阪豬肉片口感Q彈帶有嚼勁；皇宮菜則軟軟糯糯，與麻油風味非常搭。
杏鮑菇的鮮甜與薑片的溫暖感完美融入湯頭，湯頭清甜不膩口，可以直接喝，讓整個胃都被暖呼呼的麻油香氣療癒了！
草蝦酥皮海鮮蘋果焗烤
以酥脆的塔皮作為底座，外型像個可愛的小圓塔，頂部鋪滿了草蝦和滿滿的明太子、蝦卵，看起來超級澎湃。
輕輕切開裡面的內餡讓人驚艷，內餡口感綿密且軟糯，我們覺得有點類似精緻的龍蝦沙拉風味，帶有一點點微甜的底味，我特別喜歡它內餡中添加的甜玉米粒，以及頂層明太子與蝦卵的搭配，這些食材不僅增加了鮮鹹的海味，更為綿密的內餡帶來豐富的「啵啵」口感。
酥脆塔皮、綿密內餡、Q彈草蝦，加上爆漿的明太子，層次豐富到讓我們差點忘記它是一道日式料理！
石佬蔥蒸
前面海陸交替的美味，接著迎來了清蒸的「石佬蔥蒸」，這道菜一上桌就能聞到淡淡的醬油與蔥薑香氣，非常誘人。
石佬魚的肉質果然新鮮，夾起來魚肉呈現漂亮的蒜瓣狀，入口後口感十分Q彈細緻，毫無土味，醬汁的調味拿捏得恰到好處，清爽不死鹹，完美襯托出魚肉本身的鮮甜度。
盤中搭配的菇類也增添了些許清脆的口感，作為宴席中的一道鮮魚料理，它提供了最直接、最純粹的海味享受，讓大家得以平衡一下前面幾道重口味的創意菜。
蜆蒜湯
在多道海鮮與肉類料理之後，來一碗熱湯暖胃是最棒的收尾，這道「蜆蒜湯」湯頭濃郁醇厚，呈現漂亮的乳白色，光看就知道費時熬煮。
湯頭入口極為鮮美，濃郁的蒜頭香氣與蜆仔的天然海味完美融合，沒有多餘的調味，喝起來溫潤順口，暖暖地直達胃底。
這次在龍二日本料理的用餐體驗，除了食材新鮮度與料理的創意讓我們這群大胃王心服口服外，用餐環境也提供了極高的舒適度。
龍二的空間設計很貼心，除了有簡單的四人桌位，更具備適合多人聚餐的寬敞圓桌和包廂空間。
圓桌設計搭配上日式桌菜的無菜單形式，讓人有種溫馨且私密的聚會感，非常適合家族聚餐、公司餐敘，甚至商務宴請，下次若在台中想找一間能吃到高品質新鮮日料，又能滿足多人聚餐、擁有私密包廂需求的餐廳，龍二日本料理絕對會是我們心中的口袋名單！強烈推薦給所有追求美味與聚餐品質的朋友們！
龍二日本料理
台中市西屯區華美西街二段309號
11:00~14:00，17:00~21:00
04 2316 7256
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