先生的老家在台中北屯，以前住在那裡的時候偶爾都會去外面覓食，但總覺得沒有幾家能真正成為口袋名單。
這天早上兒子去上課後，我跟先生臨時決定再到附近走走，沒想到發現了一區小巧卻充滿特色的小商圈，裡面有不少隱藏版店家，氛圍讓人忍不住想停下腳步。
最後我們選擇了這間——澈源小館，準備一探究竟。
澈源小館【北區鍋燒意麵推薦】好吃炒飯｜人氣宵夜｜晚餐首選｜平價鍋燒麵
台中市北區榮華街199號
週一公休，11:00-21:30
收現金、也可行動支付 · 允許狗狗入內
澈源小館隱身在北屯的一個小型商圈裡，整體氛圍走樸實路線。
店面是以貨櫃屋與棚架搭建而成，外觀掛上透明帆布簾，雖然簡單卻有一種熟悉的台灣庶民小吃感，入口處掛著寫有「澈源小館」的布簾與招牌，還能看到手繪食物插圖，增添了幾分親切感。
戶外區則能直接停放機車，非常方便臨時過來用餐的客人，整體環境雖然不是華麗裝潢，但卻有一種在地小吃店的隨性與自在，讓人覺得更貼近日常生活。
內用區以鐵桌與塑膠椅為主，空間寬敞沒有壓迫感，還特別放置了大型冷氣與電風扇，讓夏天用餐也能舒適些。
澈源小館的黑板餐點寫著期間限定的櫻花蝦炒飯、魚肚料理等，價格親民又有特色。
菜單選擇多元，從鍋燒意麵到炒飯、湯品應有盡有。廚房雖設在室內，但以透明隔簾巧妙區隔，香氣不會竄入用餐區，讓環境清爽舒適，看著老闆專注翻炒，能感受到料理的用心。
最重要的是：澈源小館主打不加火鍋料的鍋燒意麵，讓喜歡原型食材的朋友也能吃得安心。
虱目魚肚冬粉
澈源小館的虱目魚肚冬粉，完全沒有常見的火鍋料，取而代之的是清爽的蔬菜、蛤蜊與滑嫩蛋花，湯頭喝起來格外清甜。
大塊虱目魚肚鮮嫩無腥味，還能搭配店家提供的芥末醬油，增添意想不到的辛香刺激，冬粉吸飽湯汁，每一口都充滿海味與鮮甜感，是喜歡清爽系鍋物的人必點的一碗。
泡菜豬肉湯飯
澈源小館的泡菜豬肉湯飯真的是暖胃又滿足！
端上桌時就能聞到濃郁的泡菜香氣，喝上一口湯，酸辣的風味立刻在嘴裡散開，既開胃又過癮。
這碗湯飯不是那種只有顏色卻沒有味道的清淡湯，而是真材實料的泡菜濃郁感，裡面的豬肉片鮮嫩帶點油花，完全不像有些店家使用的廉價組合肉，吃起來香氣十足又不乾柴。
滿滿的蔬菜與泡菜更增添層次感，搭配上白飯一起入口，米飯吸飽湯汁，每一口都是酸香與鮮甜的結合，越吃越涮嘴，非常推薦！
肉絲蛋炒飯
澈源小館的肉絲蛋炒飯，鍋氣十足，每一粒米飯都粒粒分明，香氣撲鼻。
這道炒飯的重點在於蛋香和肉絲的結合，炒得恰到好處，肉絲不油膩卻保有豐富的鮮香味，為了增添一點層次，我們選擇了加辣的口味，搭配的是新鮮的生辣椒，吃起來既清爽又不失刺激感，讓整體風味更加開胃。
蒜泥白肉
澈源小館的蒜泥白肉，搭配店家自製的醬汁，讓蒜泥的風味格外濃郁。
每片豬肉片厚度適中，吃起來滑嫩，與蒜泥醬汁混合後口感層次豐富。
醬汁的香氣帶有一點辣味，蔥花的點綴則增添了更為清新的辛辣感，吃進嘴裡不會覺得過於油膩，反而讓人想一口接一口。
干貝茶碗蒸
這家店的茶碗蒸真的是太美味了！蛋液非常細緻，帶有濃郁的海鮮香氣，口感滑嫩到每一口都讓人滿足，尤其是挖到底部時，還能發現裡面藏著滿滿的小干貝，鮮甜的滋味令人回味無窮。
搭配上表層的香菇與海鮮，層次感十足，讓這道茶碗蒸成為這次用餐的亮點之一。
這次到澈源小館的用餐經驗，讓我大開眼界。
雖然店面外觀樸實簡單，但每道料理都充滿驚喜，無論是清甜的虱目魚肚冬粉、暖心的泡菜豬肉湯飯，還是鍋氣十足的肉絲蛋炒飯，以及那道茶碗蒸，濃郁的海鮮香和鮮甜的小干貝，讓整體味道層次豐富，每一口都讓人感受到店家的用心。
澈源小館真的是台中北區不可錯過的隱藏美食！
澈源小館【北區鍋燒意麵推薦】好吃炒飯｜人氣宵夜｜晚餐首選｜平價鍋燒麵
台中市北區榮華街199號
週一公休，11:00-21:30
收現金、也可行動支付 · 允許狗狗入內
-- 台灣景點＆住宿 (18)