減脂期間最讓我放心的外食絕對非火鍋莫屬！ 我和先生都是火鍋的忠實愛好者，最近開始規律運動後，外食時幾乎都優先選擇火鍋，不但能控制食材份量，也不用擔心被教練盯上（笑）。
這次特地來到台中北屯區的——冭夯鍋物，地點相當便利，距離北屯好市多開車只要5分鐘，對面還有停車場與南興公園，吃飽後剛好能順便帶孩子去放風，實在太適合親子家庭了（雖然今天沒帶孩子）
一起來看看我們的用餐體驗吧 :)
冭夯鍋物
台中市北屯區軍福十九路536號
04 2437 7765
對面有停車場﹑也有公園可玩耍
冭夯鍋物位在台中北屯軍福十九路上，遠遠就能看到清新的蒂芬妮藍色招牌，白色外牆搭配明亮的色彩，給人第一眼就很舒服的感覺。
門口還設有打卡裝置與趣味指標牌，不只好拍，也讓整體氛圍更年輕活潑。
走進冭夯鍋物，最吸睛的就是清新的蒂芬妮藍色調。
店內座位多樣，卡座區適合家庭或朋友聚餐，靠牆的單人區則很適合自己來享用火鍋之外，大片落地窗讓陽光灑進室內，非常的通透舒適！
最喜歡的是，這裡完全沒有傳統火鍋店的油煙壓迫感，反而像在咖啡廳用餐一樣輕鬆。
菜 單
菜單上可以看到品項非常的多元，每個人都可以選到自己喜歡的餐點跟食材！
冭夯鍋物最吸引人的亮點之一，就是他們的蔬菜自助吧！
冰櫃乾淨明亮，滿滿的新鮮蔬菜、火鍋料與菇類整齊擺放，看起來超級療癒🧡
高麗菜、青江菜、南瓜、玉米、蓮藕、茄子、洋蔥通通都有，選擇非常多樣，還有各種丸子、豆腐、餃類。
更貼心的是，還能看到王子麵、冬粉、意麵等多款主食任你挑選，完全不用擔心會吃不飽。
冭夯鍋物的醬料區非常齊全，但我和先生最愛的還是他們自製的兩款特調。
首先必推——冭夯特調，以蔥花、蒜末、辣椒、醬油與些許香油調和，入口帶點微辣與鹹香、卻不會過重，剛好能襯托食材本身的甜味，對於減脂期或是不想吃太油膩的我們來說，真的很清爽解膩。
另一款讓我驚豔的是——泡菜胡麻醬，在濃郁香醇的胡麻醬裡加入爽脆泡菜，讓整體口感更有層次，帶著堅果香氣的同時，多了一抹微酸與爽口感，不僅不膩口，還能讓肉片、蔬菜變得更涮嘴。
偷偷的說一下，大家可以拿凍豆腐下鍋煮，煮透後搭配泡菜胡麻醬，有一種吃臭豆腐的即視感，非常讚！
在等待湯底上桌之前，也有一些簡單的主食可以果腹！
我真的是要推薦店家的麻辣豆腐跟咖哩，咖哩的部分帶有果香、濃郁不膩口，麻婆豆腐很好吃，口味恰到好處！
麻辣豆腐剛看就很誘人，紅亮的湯頭裡吸飽了麻辣精華，豆腐軟嫩入味，香麻卻不會過嗆、鹹香辣度剛剛好，吃起來非常過癮；咖哩則是另一個驚喜！濃稠的咖哩帶有淡淡果香，口感濃郁卻不膩口，與白飯搭配剛剛好。
冭夯鍋物的湯底選項相當多元，這次我們特別挑了兩種——先生選擇了黃金蜆精湯底，而我自己則是愛上了剝皮辣椒雞湯。
蜆精湯底一上桌就能看到滿滿的蜆，煮滾後先舀一碗清湯來喝，滋味鮮甜清爽，帶著淡淡蒜香，入口後整個人都暖了起來，非常解膩又舒服。
剝皮辣椒雞湯則是以辣度見長，入口有著微微嗆辣感，隨後湯頭的香氣慢慢散開，特別適合喜歡重口味的朋友。
3D立體肉蛋糕
這次最讓人驚喜的，就是冭夯鍋物的 3D立體肉蛋糕！一上桌就超吸睛，像是過生日才會看到的澎湃擺盤，視覺效果滿分。
這份肉蛋糕總共有 800g 肉品，四層堆疊成山，包含了：板腱雪花牛、嚴選牛五花、丹麥梅花豬、台灣豬五花等，不僅份量十足，肉品品質也相當不錯，完全滿足大口吃肉的快感！
板腱雪花牛
板腱雪花牛的油花分布均勻，帶著漂亮的大理石紋路，入口時軟嫩中又保有淡淡嚼勁，不會過於油膩。
輕涮3～5分熟最剛好，能吃到牛肉的鮮甜與香氣，肉汁在口中釋放出來，越咀嚼越能感受到牛肉本身的層次感。
嚴選牛五花
嚴選牛五花油脂豐富，涮下鍋後瞬間散發出誘人的香氣。
入口時肥瘦交織，軟嫩多汁，帶著油花的甘甜感，卻不會過於油膩，建議控制在5～7分熟，這樣肉質滑順、鮮嫩，還能保留牛肉的香甜風味。
丹麥梅花豬
丹麥梅花豬的肉質緊實卻不失嫩度，帶著恰到好處的油花分布，吃起來Q彈帶勁。
入口時能感受到豬肉自然的鮮甜香氣，不會有豬腥味，反而帶著清爽的肉香，煮全熟後仍然保有嫩度，不會乾柴，特別適合搭配清爽的湯底。
台灣豬五花
台灣豬五花肥瘦層次分明，下鍋後油脂逐漸釋放，讓湯頭更加香醇。
入口時能同時感受到油花的滑嫩與瘦肉的紮實口感，吃起來鮮甜多汁、不膩口，搭配蔬菜一起吃的話很順口。
冭夯鍋物的海鮮同樣新鮮到位，其中最令人驚艷的就是鮮蝦與小卷。
鮮蝦上桌時還帶著晶瑩的光澤，下鍋後殼紅肉白，咬下去紮實又帶彈性；小卷則是厚實有勁，口感鮮脆Q彈，越咀嚼越能感受到海味的清甜與鮮香。
伊比利松阪豬
伊比利松阪豬一端上桌就能看到漂亮的油花，切片均勻、帶點粉嫩色澤。
下鍋後肉質迅速收緊，入口時帶著特有的脆口感，越嚼越能感受到肉汁的鮮甜與油脂的香氣，它不像一般豬肉那麼單純軟嫩，而是多了一份Q脆的嚼勁。
這次在冭夯鍋物的用餐體驗，讓我和先生都覺得非常滿足！
不管是多樣化的蔬菜自助吧、特色自製醬料，還是澎湃的3D立體肉蛋糕與新鮮海鮮，每一樣都展現了店家對品質的堅持。
最讓我們驚喜的是，這裡不僅能大口吃肉，也能吃得清爽健康，對於正在減脂或是注重飲食控制的人來說，更是外食的好選擇！
環境舒適、停車便利、餐後還能去公園走走，實在太適合家庭或情侶聚餐，下次一定還會再回訪，把其他湯底和餐點再好好品嚐一輪 🧡
冭夯鍋物
台中市北屯區軍福十九路536號
04 2437 7765
對面有停車場﹑也有公園可玩耍
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