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因為疫情的關係,我漸漸的開始添購一些小東西,像是我跟男友都特別的喜歡咖啡,他的話主要會偏中深焙為主。

前陣子看了電影《等一個人咖啡》後,上網查的時候發現,咖啡店所使用的咖啡豆也有對外販售,立刻手刀下訂了咖啡豆,今天就一起來看看吧 :)

 

 

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開始介紹咖啡豆之前,就先來介紹一下我這次使用的器具好了!

Bialetti 摩卡壺可以說是我心中的夢幻逸品,其實之前一直想說家裡是否應該要添購一台咖啡機,但是礙於現在的房子坪數都不是特別大,如果買了咖啡機的話其實蠻佔位置的。

 

 

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重點是我還是喜歡可以自己動手作的感覺,會感覺更為真實、更有生活儀式感 ♥

因為平常我喝拿鐵喝的比較多一些,男友喜歡的是美式加冰水(或是冰塊),選購時以3杯份為首選,煮一壺剛好兩個人喝~

 

 

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本來是很想要銀色,但是後面看到紅色覺得很猶豫,收到實品時真的不會後悔!紅色真心可愛!

使用的方式也特別簡單,意外的開啟了我的摩卡之路 XD

 

 

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在下壺的部分加入適量水量(安全閥以下),之後放上粉槽。

 

 

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放入咖啡粉後,將上壺轉緊,就可以放上瓦斯爐了!

這邊提醒大家,若家裡瓦斯爐的卡口較寬,推薦大家可以去五金行、或是網路上購買小一點的瓦斯爐底座,或是使用一種叫做“節能板”的工具,放置會比較平穩。

 

 

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水滾之後,濃縮咖啡就會自動從上方冒出,煮咖啡變的好療癒 ♥

一杯簡單的義式咖啡就完成了,接下來就看看我的咖啡豆推薦吧 :)

 

 

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這次選擇的咖啡豆有兩種中深焙的,一種為經典南義綜合豆、另一種經典北義綜合豆,到底差異在哪呢?就一起來看看吧 :)

 

 

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經典南義綜合豆,聞起來有焦糖、麥芽、可可的香氣,用摩卡壺沖煮後,完全釋放出焦糖及香味,入口後感受甘醇厚實,尾韻感受到可可、焦糖香的豐厚口感,以中深焙豆的表現來說,確實香醇~

 

 

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如果是搭配奶泡的話,口味相當柔順,可能是因為多了焦糖與可可的香氣,喝到後面有一點點像是巧克力牛奶的感覺,很喜歡 :)

 

 

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經典北義綜合豆的外包裝跟南義蠻相似的,以整體的標籤顏色做為區分。

咖啡豆聞起來的味道就不太一樣了,整體的味道更為清爽一些、帶有蜂蜜、及柑橘果香。

 

 

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因為要品嚐相同的方式,煮出來的兩者差異,所以我這次也是使用了摩卡壺來做為工具,不然帶有果香香氣的咖啡豆,我通常更喜歡使用手沖的方式,口感上面依舊柔順不說,果酸的層次跟南義比較起來真的是更為不同,層次更加的分明了,以整體的回甘程度來說,我覺得南義更為回甘一些,入口感受到優雅細緻的柑橘香氣,與蜂蜜甘甜感,這隻豆明亮度極佳,味覺平衡、尾韻表現出色。

 

 

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製作成為拿鐵來說,南義可以說是後勁的可可香氣很讓人心動,那北義就是蜂蜜搭配上柑橘果香的口感非常的讓人意外 ♥

兩者整體來說我都蠻喜歡的 :)

 

 

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同場加映一個“Bialetti 比亞樂堤 中深焙咖啡豆-熱情羅馬”吧 :)

這款的包裝不同於上面兩款的清新,整體的風格非常的有義大利的感覺(笑)

義大利人對咖啡的講究,可以從這隻咖啡豆看出,整體而言濃郁奔放,若喜歡醇厚口味的朋友們會喜歡。

 

 

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因為聞起來的焦香感比較重一些,所以這款我特別的使用了手沖與摩卡壺的方式來萃取看看。

以手沖的方式來說,整體的口感不但降低焦香的味道之外,比起摩卡壺的味道來說,更為的清澈一些。

使用摩卡壺來說,味道上面整體偏濃郁、回甘的口感也比南義來說更為的明顯,但如果做成拿鐵、或是咖啡冰淇淋、提拉米蘇的話,這款我蠻推薦的 :)

 

 

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喔對了!差點忘記推薦給大家奶泡機了!

如果大家對於奶泡也有興趣的話,這款#奶泡機小金IKUK的分離式電動奶泡機也蠻好用的,自己在家不需要打400次也可以喝上有奶泡的咖啡唷 ♥

 

 

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