濎極鍋物 陳稜店位於彰化市區,是一間以澳門卜卜鍋為特色的平價火鍋,當然、燒酒雞鍋我也是很推薦 ♥

到彰化難得不是再去咖啡廳啦!

這次特別選了彰化火鍋做為一天的開始,濎極鍋物 陳稜店位於彰化市區,是一間以澳門卜卜鍋為特色的平價火鍋,當然、燒酒雞鍋我也是很推薦 ♥

 

 


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❛  濎極鍋物 陳稜店  ❜
⤿ 彰化縣彰化市陳稜路26-1號
⤿ 周一至周日 11:00 - 14:30 17:00~00:00

⤿ 04 726 0028

店家臉書
⤏ 店家有附設停車場

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在陳稜路上的彰化濎極鍋物,我覺得特別推薦給想要聚餐的朋友,因為他們竟然有一個自己的停車場!

對於家庭聚餐、或是一群朋友來用餐真的是最貼心的服務之一~

 

 

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濎極鍋物室內的裝潢我覺得非常的舒服,不同於大紅色的火鍋店,走的更是一種質感的路線,雖然店內不大,但是也不會刻意的將桌椅弄得很近,反而更注重客人的用餐感受,這一小點真的是很值得稱讚~

 

 

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醬料區我也最推薦店家特製的沙茶醬,不同於一般的沙茶醬的油膩感,店家的香氣更濃郁之外,吃起來也比較清爽,很喜歡 ♥

 

 

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而餐點的價格上面我覺得並不是特別貴,以家人聚餐來說四個人費用大概1200內,做為彰化美食、彰化鍋物來說,我真的很推!

現在就一起進入美食環節吧 :)

 

 

・ 濎極燒酒蛤蠣烏骨雞 NTD$318

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如果說濎極燒酒蛤蠣烏骨雞有多好吃,我只能說我非常的意外,一個燒酒雞鍋竟然能這樣的擄獲我的心 ♥

店家不同於以往我們印象中的燒酒雞鍋,都是先將鍋底完成端出,則是在你的面前現炒起來!

以麻油去做中藥材的爆香,那個香氣真的是讓人到現在都還在想念,後續再倒入一整瓶的米酒進行煨煮至沸騰。

 

 

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點火將酒精快速的燃燒後,留下了米酒的鮮甜後倒入店家熬煮許久的高湯,沒有過多調味的燒酒雞鍋就完成了 ♥ 

直接喝的時候真的是能喝出鮮甜之外,中藥材的香氣也真的很讓人回味~

 

 

 

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我點的是蛤蠣燒酒雞鍋,店家的烏骨雞事先用麻油炒至半熟,煮熟後吃也非常的鮮嫩~

 

 

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蛤蠣的部分則是讓整體的湯頭更鮮~

整體來說如果問我彰化燒酒雞鍋推薦的話,濎極真的會是前幾名!

 

 

・ 石頭松阪豬 NTD$288

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而石頭火鍋的部分會先進行爆香!如果是點松阪豬與雞肉的話,店家會將肉一起進去做爆香的動作,讓湯頭更為濃郁,但是牛肉的話比較容易變柴,所以店家就不會將肉一起進行爆香唷!

 

 

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半熟的松阪豬後續在湯頭裡面涮一涮也比較快之外,爆香時店家使用的是麻油,吃起來的味道也很特別!

松阪豬的口感則是脆口不油膩,很喜歡~

 

 

・ 石頭USA嫩肩牛 NTD$308

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不同於石頭松阪豬的爆香方式, 石頭USA嫩肩牛爆香時的油使用的是豬油,所以就算沒有讓肉去做爆香,也能有很不錯的湯頭底。

 

 

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USA嫩肩牛很好吃、肉質嫩,稍微涮一下後就能有很不錯的奶油香味~

 

 

・ 卜卜石頭鍋-霜降二層豬 NTD$318

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卜卜石頭鍋-霜降二層豬則是今天的重頭戲,使用了一斤的蛤蠣、蒜頭、洋蔥、蔥花去做爆香的動作,簡單的爆炒出香氣後,等待蛤蠣全開,那些鮮美的湯汁光看就口水直流~

 

 

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蛤蠣的部分店家非常的新鮮,也非常的大顆,店家也很貼心的提醒我們必須要先吃蛤蠣,也建議我們先撈起來,不然會越煮越小~

 

 

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搭配的肉品是霜降二層豬,比起五花肉來說油脂更少一些,因為部位的不同與松阪豬吃起來不一樣,但是整體的軟嫩度非常好~

 

而彰化特色火鍋(彰化石頭火鍋、彰化卜卜鍋)來說,濎極鍋物真的可以算是在彰化的前幾名!

當然不單單只有彰化吃得到,在南投草屯也有分店,對卜卜鍋有興趣的朋友,必須去吃吃看唷 ♥

 

 


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⤿ 周一至周日 11:00 - 14:30 17:00~00:00

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