從開始工作到現在，每到週五晚上都會想要找一間餐酒館、或是一間居酒屋好好坐下來放鬆一下。
這次到台北工作前，上網找了一下東區酒吧的台北酒吧推薦，看到了一間位於信義安和餐酒館——“負壹-1”，除了是一間大多數人推薦台北夜生活的酒吧外，也有提供台北水煙。
約了在台北上班的妹妹後，就想起以前外宿時，總能有機會找個地方放空，自從做起了工作室，這樣的時光變少了、也漸漸地消失，反而常常週五的時光也是貢獻給工作。
趁著這次到台北出差，除了跟妹妹聚聚，也聊聊我們最近的近況。
未滿十八歲禁止飲酒。
--INFO--
負壹 -1 餐酒館
地址：台北市大安區安和路一段65號
營業時間：週一公休 / 週五~週六 19:00-03:00 / 週日 ~ 週四 19:00-02:00
電話：02-2706 6565
捷運資訊：捷運忠孝敦化站6號出口步行5分鐘
負壹-1這個名字非常特別，到了以後才知道原來店家也是位於B1，所以負壹也有-1(B1)的意思。
燈光上來說雖然說是餐酒館，但是外面感覺起來更像是酒吧的氛圍，還寫著一個ㄎ一ㄤ（笑）
沿著樓梯往下走，印入眼簾的場景跟想像中完全不同，一樓看到的門面感覺負壹-1好像會是以簡單時尚為主的風格，但到了B1後發現，則是以一種更為放鬆愜意的森林感為主，比起一樓的裝潢設計來說，我更喜歡B1的風格，更為的舒適放鬆，就算是到了晚上，也可以完全脫離早上工作的枷鎖，更可以好好享受到不同的氛圍。
外面的位置主要是以方桌為主，位置的數量算是蠻多的，剛好的設計、剛好的氛圍、剛好的一切。
除了剛剛介紹的方桌之外，店家也還有一區帶有一點摩洛哥異國風情的小包廂，這個包廂的風格就很適合抽水煙，在這個包箱內抽水煙也是一種享受吧 (笑）
做為一家稱職的餐酒館，開放式的調酒吧台絕對不能少，琳瑯滿目、不同款式的酒放置在牆面上，在配合起調酒師的手法，結合出更多帶有不同故事的酒，每款酒都有一個屬於自己的味道、屬於自己的故事。
當然除了酒品之外，餐點也是有的，現在就跟著我一起吃點餐、喝點調酒吧 :)
▼ 墨西哥手工PIZZA（牛肉） NTD＄380
PIZZA從餅皮就是手工的，吃起來帶有一點嚼勁，帶有酸辣味的墨西哥辣椒與帶有一些油脂的牛肉片做為搭配，中和了墨西哥辣椒本身的酸辣感與澀口感，上面再以濃郁的起司做為搭配，非常的好吃夠味，再與調酒搭配後真的是一絕，下面推薦建議搭配的調酒~
▼ 負壹西打 NTD＄380
使用了檸檬與蘋果做出來的負壹西打，喝起來的第一口感就與蘋果西打很相似，但是後味帶有了VODKA的濃郁與玫瑰的清香，整體的味覺偏於清爽帶有一點水果香氣~
在吃了墨西哥手工PIZZA的重口味後，搭配上一口負壹西打真的是再好不過的選擇。
▼ 負壹野牛 NTD＄650
負壹野牛為限量商品，推薦大家想要點的話提前預約，以免到了以後吃不到啊~
店家使用的牛肉非常的好吃，處理的也是恰到好處，不會過於熟透的牛肉是我很喜歡的口感，帶有一點五分熟與七分熟之間的熟度，搭配旁邊的鹽巴吃，味道也更加提升，跟墨西哥手工PIZZA相較之下，野牛的口味也比較清淡一些，推薦的酒品也有一點不同。
▼ 東方巧克力 NTD＄380
以東方的茶類——“烏龍茶”做為基底，在與西式的巧克力去做混合調配出的調酒，稱做為東方巧克力。
喝起來的口感帶有一點的苦澀，也帶有一點點淡淡的茶香氣，在與琴酒（gin）與金巴力（campari）的搭配下，原本以為琴酒的味道會更濃郁一些，但沒有想到的是我品嚐到了更多的金巴利酒後的茶香味與苦味，雖然說都與烏龍茶與巧克力都一樣帶有苦味，但是每一個苦都是在不同的層次上，喝起來非常的回蘊，層次豐富的它搭配起比較清淡的下酒菜也只是剛好而已 ♥
最後就說說心得吧！
比起一般的餐酒館大多數都是以大家熟悉的調酒為主，像是瑪格麗特、mojito、長島之外，屬於自己的酒比較少。
但是以負壹來說，自己調配出來的酒雖然不到超級多種，但是每一款都有自己的故事、自己的風味，就像是我們每個人都擁有自己的經歷、自己的風格一樣，整體來說我非常的喜歡，也推薦給大家 :)
--INFO--
負壹 -1 餐酒館
地址：台北市大安區安和路一段65號
營業時間：週一公休 / 週五~週六 19:00-03:00 / 週日 ~ 週四 19:00-02:00
電話：02-2706 6565
捷運資訊：捷運忠孝敦化站6號出口步行5分鐘
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