台中新光三越重新開幕後，人潮絡繹不絕！這天我與先生正好有空，決定前往這座煥然一新的百貨公司逛逛。
我們直奔飢腸轆轆下的首選目標——美食樓層12樓，畢竟連早餐都還沒著落。改裝後的新光三越美食街不僅設計得更具時尚美感，美食選擇也變得更加多元豐富！
在眾多餐廳品牌中，我一眼就鎖定了自己一直以來都很喜歡的黃燜雞！無需多慮，我們立刻決定品嚐這間以雞煲為主的特色店鋪——四喜雞煲🧡
四喜雞煲
04 2253 1113
台中市西屯區臺灣大道三段301號12樓
一至五 11:00-22:00、六日10:30-22:00
這次美食街改裝得時尚又舒適，眾多美食品牌中，我一眼就被這間裝潢風格現代、帶有溫暖木質調的「四喜雞煲」所吸引，也記得之前沒有這間店，立刻決定就是它了！
這間店面設計簡潔明亮，牆面上精緻的「THE NOBLE FOUR」圖案充滿東方雅趣，搭配乾淨舒適的用餐區，氛圍輕鬆又熱絡。
店內主打各式風味獨特的特色雞煲，電子菜單清晰展示著「經典黃燜雞」等多樣化選擇，加上用餐區人潮滿滿，看得出是新光美食的人氣指標。
黃燜雞米飯
這次點的是招牌「黃燜雞」，餐點是經典的雞煲形式，裝在一個造型別緻的金屬小鍋中。
配料相當豐富，不僅有燉煮得軟嫩入味、帶皮的雞腿肉塊，還搭配了很道地的幾樣蔬菜，像是可以看到大塊的馬鈴薯（土豆）和紅蘿蔔（胡蘿蔔），以及增添香氣和口感的青椒塊和一小片紅辣椒點綴。
黃燜雞的醬汁顏色金黃濃郁，包裹住了每一塊食材，直接入口就非常下飯，在風味上它比我過去在大陸武漢吃到的傳統黃燜雞米飯要清爽一些，何況傳統口味通常會更重油、重鹹、香氣非常厚重，但四喜雞煲的醬汁雖然同樣鹹香夠味、且醇厚，但油膩感上明顯做了調整，少了那股衝擊感。
整體風味更顯得溫和細膩，完美符合台灣人偏愛清爽、層次豐富的口味習慣。
麻辣雞煲
除了經典的黃燜雞，我們還點了另一個口味——麻辣雞煲，它的風味完全是另一種層次的享受！
這份麻辣雞煲的口味明顯走濃郁重口路線，非常過癮下飯。
最特別的是，它的雞腿肉塊經過了先炸處理，外皮帶點微焦和酥香，接著再與濃厚的麻辣醬汁一同燉煮入味，口感層次變得非常豐富。
更讓人驚喜的是它的配料搭配，看得出店家用心挑選了多種爽口脆彈的蔬菜來平衡麻辣的厚重感，小鍋裡裝滿了切片的脆口蓮藕、口感清新的綠色黃瓜條、以及滑嫩的黑木耳等，這些配料吸收了麻辣醬汁的精華，同時又保有本身的脆度，讓你在享受熱辣鹹香的同時，也能感受到清爽解膩的口感，絕對是重口味愛好者不能錯過的絕佳選擇！
這間「四喜雞煲」在主菜之外的搭配小菜和配餐也同樣展現了店家的用心。
首先，套餐中的白飯選用了香Q好吃的霧峰香米，米粒飽滿、口感極佳，搭配濃郁的雞煲醬汁簡直是絕配。
旁邊附贈的炸薯絲是我的最愛，炸得金黃酥脆，鹹香夠味，當作飯前小零食或是配著主菜吃都非常唰嘴！
為了平衡主菜的重口味，店家貼心準備了枸杞菊花茶，這款特別做成冰涼的很適合夏天且喝起來清澈甘甜，帶有淡淡的菊花清香，非常清爽解膩。
最後的甜點則是滑嫩的布丁，綿密冰涼的口感為這頓豐盛的餐點畫上了一個完美的句點。
從米飯、小菜、飲品到甜點的組合，看得出來「四喜雞煲」提供了一套完整且令人滿足的用餐體驗。
四喜雞煲
04 2253 1113
台中市西屯區臺灣大道三段301號12樓
一至五 11:00-22:00、六日10:30-22:00
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