跟先生一直以來都很喜歡吃烤雞或是烤鴨，烤鴨在台中算是很好找到自己喜歡的風味跟口感，但烤雞真的很難找到喜歡的，常常不是太乾、就是味道單一，吃幾口就膩了。
直到遇到了這間地點隱密、還採預約制、從台南一路紅上來的「吃雞會社」，才真正覺得——我們的命定烤雞找到了！
老闆對食材挑選、火候掌控的堅持完全吃得出來，皮脆肉嫩不說，還帶著淡淡的回甘香氣，蒜香跟茄苳葉的味道完美融合，從第一口開始就停不下來，等一個小時都覺得值得。
吃雞會社烤雞專賣大里店
台中市大里區仁化路208號對面空地
0910-957-653
週二~週五15:00-22:00、週六週日14:00-22:00 (星期一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/Roast.cchicken
最喜歡的就是它採預約制這點，我們當天提前70分鐘打電話預訂，因為老闆堅持現點現做，才讓雞能在最好吃的狀態上桌！
選用的是當日現宰的黑羽土雞，這種雞油脂適中、肉質結實有咬勁，咬起來不柴還會回甘，香氣自然又濃郁，和一般坊間的雞肉口感完全不同。
而我來了都來了，肯定是要再多點幾道店家的熱炒，直接把我們的晚餐給解決啦！
金黃烤雞我們到的時候恰巧出爐，可以說是完全沒有等待到！
店家的烤雞一上桌後立刻撥開，可以看到滿滿的雞汁流出來不說，每一口肉都很鮮嫩，就連雞胸的部分也是完全不甘柴！
很多人覺得黑羽土雞不好掌控，稍不注意就容易柴口，但吃雞會社靠著對時間與火候的精準掌握，讓烤雞外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，徹底顛覆我們對土雞的既定印象。
單吃就已經好吃到停不下來，如果再搭配店家特製的胡椒鹽，會驚喜地發現裡頭藏著一點淡淡的甜香，不僅讓烤雞的風味層次更豐富，也讓整體味覺更加平衡耐吃。
是那種吃完真的會念念不忘、忍不住想找時間再回訪的味道。
而認真品嚐也會發現裡面帶有一點特殊的香氣，那是來自雞肚裡塞滿的大蒜與茄苳葉，蒜香濃郁、葉香清雅，讓這隻雞不只是香，更有記憶點。
這道看起來清爽又開胃的黃瓜小卷，是吃雞會社除了主角烤雞之外，非常適合搭配的熱炒小品！
炒過後火侯控制得宜，所以小黃瓜的口感依舊脆口，搭配彈牙的小卷，醬汁中帶有微微蒜香與辣味，整體風味清爽但不單調。
這道「鹽烤糊椒魚」也是吃雞會社的人氣必點之一，烤雞雖是主角，但這道魚的表現真的完全不輸！
一打開鋁箔紙，滿滿蒜香撲鼻而來，魚肉白嫩細緻，夾一口入口即化，沒有過多調味，單靠蒜頭與一點鹽與胡椒提味，反而更能吃出魚肉的鮮甜。
這盤炒麵一上桌就香氣撲鼻，鍋氣十足完全藏不住！
加上大量的高麗菜、紫洋蔥、洋蔥、辣椒與青蔥一起快炒，麵條是帶有嚼勁的黃油麵，吸附著鹹香的醬汁，吃起來不會過油也不死鹹。
整體來說，吃雞會社完全顛覆了我們對烤雞的想像，不只是口味好吃，而是每一口都吃得出用心。
從選用當日現宰黑羽土雞、塞入大蒜與茄苳葉的細節開始，到現點現烤、堅持讓客人吃到最剛好的熟度，每一步都透露著老闆對這隻雞的執著。
等上一小時雖然看似辛苦，但當烤雞一上桌、香氣撲鼻、肉汁四溢的那一刻，真的會覺得——等得太值得了。
更別說那鍋氣十足的炒麵、鹽烤糊椒魚與黃瓜小卷，每一道都不是配角，而是撐起整桌的靈魂角色。吃完只會想著：下次要揪誰一起再來！
吃雞會社烤雞專賣大里店
台中市大里區仁化路208號對面空地
0910-957-653
週二~週五15:00-22:00、週六週日14:00-22:00 (星期一公休)
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