城裡來的巫山烤魚 公益店是我跟先生一直想來朝聖的口袋名單。
還記得我們在大陸工作時，最愛下班後點一條麻辣烤魚配白飯放鬆一天，而這次吃到的——真的有種久違的感動，「始於一場旅行、源自一口驚艷」正是這對夫妻在旅途中品嚐到的那份川味，成為他們回台後創業的契機。
從選用活魚、到多種口味的選擇，說真的都保留最道地的麻香魂，這條魚我真的推薦，今天就一起來看看吧 :)
城裡來的巫山烤魚
台中市南屯區公益路二段653號之6
周一到周日 11:30–22:00
官方LINE：@311vsssf（小寫，可提前預約以免久候）
城里城外 巫山烤魚
台中市西區中興里美村路一段211號
周一到周日11:30–22:00
官方LINE：@843pctuc（小寫，可提前預約以免久候）
還沒踏進門口，就先被《城裡來的巫山烤魚 公益店》的外觀吸引住了！
低調中帶點東方韻味，簡約灰牆搭配圓形窗景，加上門前一抹綠意，整體氛圍很有質感，門旁還擺著一本實體菜單，讓人路過都會忍不住翻一下，偷偷瞄一下有哪些口味。
光看展示櫃裡那條熱氣四溢的烤魚，就讓人腦中浮現享用的畫面（笑）
店內空間延續門口的低調風格，走進來後是灰白色系的磚牆與仿工業風的吊燈設計，牆上掛著三款活魚（鱘龍魚、鱸魚、台灣鯛）的插畫小畫，默默點出這裡的主角就是魚（笑）
最吸睛的是一幅幅關於中藥材與香料的海報，搭配木頭桌椅與簡約擺設，空間裡用餐時也沒有油煙味，座位之間也有一定距離，不管是家庭聚餐或朋友小聚都很適合，而且網路上先查過了，這邊帶寵物來也OK（寵物提籃或推車皆可入內），對於有毛孩的家庭來說也很友善！
不知道其他的烤魚店是怎麼製作，但在城裡來的巫山烤魚 公益店並不是像大家想像的將魚放進烤箱那麼簡單，而是一場從「活魚現點、現撈、現殺、現做」的麻辣饗宴。
店家讓我進廚房一探究竟發現，可以能看到玻璃水族箱裡悠游的活魚（當天鱘龍魚跟鱸魚售完，早上太早到，魚商還沒來補貨），堅持現殺現烤，只為了保留最鮮甜的魚肉口感，也因為這樣在烤魚的過程中會需要多等待30分鐘左右，但非常的直得！
而配料上都是師傅快手翻炒，看到整鍋火焰瞬間騰空而起，熱氣與香氣瞬間撲鼻，最後將滿滿配料倒進特製烤爐裡慢火加熱保溫，完全驚嘆到不行！
再想到這一勺油的來歷不簡單，因為來自嚴選42種中藥材、慢熬6小時，光香氣的層次就麻香到印象深刻。
台灣鯛 $25/台兩
我跟先生都是泡椒的重度愛好者，因為在台灣真的好難吃到泡椒！
所以當店員一說「剁椒口味裡有加泡椒」，我們立刻眼神交會、毫不猶豫地點下去（笑）
這味道真的是我們的菜！不像一般麻辣那樣直衝腦門，剁椒香氣帶有新鮮辣椒的爆香感，尾韻還藏著泡椒獨有的微酸甜，整體辣得過癮又不膩口，而且魚是先烤再燜，魚皮邊緣有著迷人的焦香，魚肉本身卻一點也不乾柴，吃得到鎖住的水分與滑嫩口感。
搭配配料的自由度也很高，每條魚六樣為單點$68/份，像我們這次就挑了娃娃菜、蓮藕、豆皮、香菜、花椰菜、馬鈴薯等，這些都是我們平常吃麻辣鍋或是乾鍋的必點組合（笑）
配料如果超過六樣會酌收材料費$150-200，但我覺得真的值得！店家的蓮藕脆中帶點水分、花椰菜吸飽了湯汁入口微辣超涮嘴，豆皮滑嫩入味，搭配剁椒的酸香層次超豐富，娃娃菜與香菜在鍋中越煮越甘甜之外，早一點吃娃娃菜是吃得到脆口感，如果慢一點吃則是吸飽了滿滿的剁椒香氣，吃的過程中真的是喚醒了我們在大陸吃烤魚的記憶！
蛋炒飯 $100/份
這次我們決定跳脫常規，不選擇搭配白飯，而是點了炒飯！
結果大大驚艷，這盤蛋炒飯真的是烤魚以外的小亮點，整體炒得粒粒分明、鍋氣十足，裡面還有高麗菜、玉米、紅蘿蔔與蛋，調味上不會過鹹，吃得到米飯本身的香氣，而且熱熱的配著烤魚湯汁一起吃超級搭。
如果你平常是白飯控，這道蛋炒飯真的也可以勇敢試試，會有意外收穫！
重慶小麵 $80/份
這碗重慶小麵一上桌就能聞到迷人的香氣，攪拌後那香麻辣的氣味立刻撲鼻，口味上來說還帶有麻醬香，但吃起來不會厚重，反而非常爽口。
麵條是帶一點嚼勁的那種，不會過硬也不軟爛。
東北拌菜 $150/份
吃烤魚前我們還先點了一份「東北拌菜」，整盤配料非常豐富，有木耳、黃瓜絲、胡蘿蔔、白菜絲、花生、香菜等等，醬汁是那種微辣微酸的醋香底，帶點蒜香與麻油的提味，整體口感清爽又脆口。
冰涼的醃漬蔬菜搭配溫熱的烤魚，是完美的平衡組合，也非常開胃。
整體來說，城裡來的巫山烤魚 公益店真的是讓人一試成主顧的美味體驗。
不只是因為活魚現殺帶來的鮮甜口感，還有那道藏著42種中藥香氣的一勺油，層層堆疊出的麻香與香辣，讓人一口接一口停不下來。
每一道料理背後的用心，都能從第一口感受到，對於我們這種曾在大陸工作過、對烤魚有著深厚情感的人來說，這間店不只是滿足味蕾，更喚回了好多記憶。
若你也想尋一份帶點靈魂的麻辣烤魚，那這家店絕對值得你專程一訪，記得提前訂位，也別忘了帶上食量與好胃口（笑）
城裡來的巫山烤魚
台中市南屯區公益路二段653號之6
周一到周日 11:30–22:00
官方LINE：@311vsssf（小寫，可提前預約以免久候）
城里城外 巫山烤魚
台中市西區中興里美村路一段211號
周一到周日11:30–22:00
官方LINE：@843pctuc（小寫，可提前預約以免久候）
留言列表
-- 台灣景點＆住宿 (19)