我跟先生都很喜歡吃拉麵跟咖哩，今天要推薦給大家的是一間來自一對夫妻對美食的堅持——台中人氣日式餐廳《初霧》。
拉麵湯底店家使用了雞爪、雞皮、雞骨慢火熬煮，提供基本與濃郁兩種風味可以選擇，麵條的部分也可以選擇粗細之外，連加肉都能自由選擇！
不喝湯也有乾拌麵可挑，而店家的咖哩醬以雞湯為基底，加入洋蔥、紅地瓜等蔬菜燉煮至成泥，風味上也很特別，今天就一起來看看吧 :)
初霧(拉麵/咖哩)
台中市北屯區大連路一段393-1號
週一公休、11:00–14:00、17:00–20:40
04 2292 2200
初霧拉麵位在台中街角，外觀低調卻有著濃濃日式氣息，門口一整排印有「初」字的布簾，彷彿走進老派日本巷弄裡的拉麵屋
走進初霧拉麵第一眼就被整面的彩繪牆吸引，像是可愛的招財貓到和服娃娃、鯉魚旗與櫻花，滿滿的日式元素。
整體空間寬敞、座位安排得宜，不論是情侶約會、親子用餐或是朋友聚會都很合適，店內備有自助區與兒童座椅，對家庭客也非常友善。
湯頭分為基本與濃郁兩種口味，無論是喜歡清爽系還是重口味控，使用雞爪、雞皮與雞骨慢熬的湯底，喝起來帶有膠質感卻不厚重，大家都能找到屬於自己的那一碗。
搭配粗的捲麵條，Q彈有勁，吸附湯汁的同時仍保有嚼感，我跟先生都很喜歡！
肉類則可自由選擇是否加購，像這次我們這次有選擇，叉燒的部分油脂分布均勻、入口即化，搭配青蔥、半熟糖心蛋與筍乾，每一口都是口味上的細細堆疊。
炸牡蠣咖喱飯
如果你不是湯麵派，初霧的咖哩飯也非常值得一試，咖哩醬以雞湯為基底，加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與紅地瓜慢火熬煮至成泥，不加奶油也不加濃稠劑，醬體滑順不膩、香氣溫潤，一口白飯一口咖哩，完全停不下來。
米飯選用的是台灣越光米，飽滿Ｑ彈，店內主餐選擇了炸牡蠣，像照片中這道炸牡蠣咖哩飯，每一口都咬得到厚實牡蠣，外酥內嫩、超級滿足。
炸蝦
店家的炸蝦是我額外單點的，蝦子的肉質很不錯、炸的也沒有油耗味，好吃。
初霧拉麵我最推薦的就是不論是湯頭濃淡、麵條粗細還是炸物主食，都能依照自己的喜好搭配出「剛剛好」的一餐。
從拉麵到咖哩，每一道都吃得出用心。
初霧(拉麵/咖哩)
台中市北屯區大連路一段393-1號
週一公休、11:00–14:00、17:00–20:40
04 2292 2200
留言列表
-- 台灣景點＆住宿 (19)