最近中午和先生常常趁著兒子去上課後，來一場說走就走的「報復性午餐小約會」！雖然晚餐還是會回家陪孩子吃吃家常菜，但中午的這段自由時光，真的很值得好好吃一頓（笑）
這次我們來到的是位在台中太平區的《首壽司》，這間是當地人默默珍藏的高人氣壽司店，主打的是平價日式料理、無菜單壽司套餐，CP值真的超高！
用餐過程中就發現店裡幾乎都是熟客，每一位都跟老闆像朋友一樣熟悉寒暄，讓我格外期待呢🧡
首壽司
台中市太平區新平路三段430號
週一公休、週二~週五 11:30~14:00 17:30~21:00
周六周日 11:30~14:00 17:00~21:00
粉絲團： https://www.facebook.com/ed565656/?locale=zh_TW
Instagram： https://www.instagram.com/firstsushi8/
店家有自己的停車場
《首壽司》的外觀充滿濃濃日式風情，木造三角屋簷搭配紅燈籠，門口還有石板裝飾與綠意點綴，低調又溫暖。
側邊的燈籠牆超吸睛，一整排寫著「刺身」、「清酒」、「炸物」的日式提燈，非常的特別且很有新意。
店內空間延續外觀的日式風格，整體以木質與暖色調為主，進門處是簡約的櫃台區，後方木雕的「首壽司」字樣相當特別。
用餐區座位寬敞，牆面上有富士山與櫻花的彩繪壁畫，搭配板前吧檯與日式掛簾，充滿溫暖與懷舊感，讓人覺得這間首壽司人情味十足，而且是那種一走進來就會讓人覺得舒服又自在的日式小館。
店內是開放式廚房設計，坐在座位上就能看到師傅們俐落處理食材、炙燒料理的模樣。
刀工俐落、動作有節奏，看著看著有種莫名療癒感，雖然是開放空間，但完全聞不到油煙味，這點讓我超加分！
這天我跟先生分別點了兩種不同的品項，我選擇了商業午餐，他則選擇了價位880的無菜單料理。
無菜單-前菜 生菜沙拉
這道前菜小沙拉份量剛剛好，裡面有蝦子、蟹肉棒、蘋果、萵苣，還灑上了白芝麻和葡萄乾，搭配微酸微甜的油醋醬，吃起來清爽又開胃。
無菜單-馬鈴薯起司燒
這道馬鈴薯起司燒和一般常見的不太一樣，是將馬鈴薯先蒸後烤，口感更綿密扎實，裡面的料是雞腿肉、小料、最後還有蝦仁，上層鋪上自製手打的起司醬，奶香濃郁且烤到微焦，一上桌香氣撲鼻，鹹香交織又不會太膩，是那種會想默默把整顆挖光的好吃小品。
無菜單-米茄田樂燒
這道米茄田樂燒選用了日本看到的那種胖胖茄子，肉質柔軟細緻，而飽滿的茄子對半切開，塗上厚厚一層味噌醬後炙烤，表層微微焦香，味道上鹹香濃郁，帶有味噌特有的發酵甘甜，撒上蔥花與芝麻更添香氣。
無菜單-生魚片
這盤生魚片一上桌就讓人眼睛為之一亮，色澤飽滿、切工漂亮。
鮭魚油脂分布均勻、口感滑嫩帶甜；紅甘則是彈性十足，咬下去能感受到細緻鮮甜的魚肉纖維；還有一片淡粉色的白旗魚，口感柔軟中帶點厚實感，越嚼越有香氣。
無菜單-海膽鮭魚卵手捲
這份海膽鮭魚卵手捲我真的好喜歡，超級久沒吃到海膽，一入口就喚回記憶中的幸福味道。
海膽濃郁中帶點微甜的鮮味，搭配啵啵爆汁的鮭魚卵、爽脆的小黃瓜，再加上海苔的香氣，一口咬下整個層次大爆發，口感豐富到會忍不住想再來一卷！
無菜單-烤板魚
烤板魚的風味非常迷人，表皮烤得微酥，內裡的魚肉依舊飽含水分，入口後感受到細緻柔嫩的質地，不僅沒有烤魚常見的乾柴感，反而越咬越能感受到鮮味。
簡單搭配椒鹽或一點檸檬汁提味，就能吃出魚本身的甘甜。
無菜單-吻仔魚佐鮭魚卵丼飯
吻仔魚佐鮭魚卵丼飯一上桌就讓人眼睛一亮，滿滿的吻仔魚鋪得紮實又大器，讓人超有滿足感！
我自己本來就很愛這種鮮味十足的食材，搭配上晶瑩剔透的鮭魚卵，每一口都是大海的精華。
這邊一定要提醒大家，一定要拌勻再吃，米飯的溫潤能巧妙地融合魚卵的鹹香與吻仔魚的甘味，整體口感豐富又順口，讓人一口接一口停不下來。
無菜單-大蒜蜆仔湯
這碗大蒜蜆仔湯一上桌就飄著誘人的鮮香，使用了滿滿的新鮮蜆仔，每一口湯頭都喝得到濃郁的海味！
加入大量熬煮過的大蒜，不僅去腥提味，還增添了湯底的厚度與層次，湯中保留了大塊綿密的大蒜，還有些已經融化入湯裡，讓整體風味更濃醇圓潤。
無菜單-最中餅
用糯米做成的薄脆餅殼的最中餅，中間夾著香草冰淇淋內餡，吃起來口感酥酥脆脆，入口即化，搭配香草冰淇淋清爽又不膩。
商業午餐-茶碗蒸
這道茶碗蒸蒸得滑嫩細緻，入口幾乎不需咀嚼便能化開，口感溫柔、風味清淡中帶點鮮甜。
挖開後驚喜不斷，裡頭藏有銀杏、蝦子、魚板與蛤蠣，食材搭配豐富，每一口都有不同層次的驚喜感。
商業午餐-味噌湯
隨餐附贈的味噌湯很好喝，口味上也不會太鹹。
商業午餐-鮮蝦手捲
鮮蝦手捲裡頭夾著撥好殼的蝦仁與蟹肉棒，搭配清脆的小黃瓜與飽滿米飯，包裹在香氣十足的海苔中，簡單又好吃。
商業午餐-秋刀魚
這份秋刀魚真的讓人驚喜，作為商業午餐竟然能吃到整尾烤得恰到好處的秋刀魚，實在太加分！
魚肉保有油脂的香氣與濕潤的口感，一邊直接品嚐原味就很棒，另一邊擠點檸檬汁後則多了清爽的層次。
商業午餐-握壽司
這三貫壽司從左至右依序是白身魚、鮭魚與秋刀魚，各有千秋。
白身魚肉質清爽細緻，帶著微微的甜味，適合當作開場第一貫；鮭魚則油脂豐富、滑嫩入口，咬下時帶出飽滿的奶香與鮮味；最後的秋刀魚則是重口味代表，秋刀魚獨特的香氣搭配彈嫩的魚肉，尾韻帶點鹹香，是平衡整體風味的好選擇。
這次的午餐約會真的讓人滿足到心裡！
首壽司不只料理美味、價格親民，更在每一個細節中都藏著用心。
不論是無菜單料理裡那道道驚喜、還是商業午餐的豐盛程度，都讓人感受到店家的誠意與職人精神，空間氛圍溫馨自在，有種回到老朋友店裡用餐的親切感，也難怪吸引這麼多熟客長期支持。
當然因為太好吃了，我跟先生決定問一下母親節的預訂，這邊也放上母親節菜單，店家跟我們說5/1-5/18的無菜單料理品項會跟平常不一樣，讓我們決定回家就問問媽媽要不要一起來！
如果你也跟我們一樣，喜歡在午間偷得浮生半日閒、或是母親節還沒有想好要去哪，不妨一起享受一場無壓力又充滿煙火氣的小旅行，推薦來首壽司坐坐吃吃美食唷！
首壽司
台中市太平區新平路三段430號
週一公休、週二~週五 11:30~14:00 17:30~21:00
周六周日 11:30~14:00 17:00~21:00
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店家有自己的停車場
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