那天跟先生去了很久沒有去的逢甲商圈，覺得改變真的很大，店家也相對地變得很不一樣，像是這間烏竹樓 OT Kitchen就是我們當天前往的店之一。
不同於以往傳統的臺菜，烏竹樓以「新台菜」為概念作為出發，堅持選用黑豬肉頂級在地食材，讓每道料理都保有台菜的靈魂，整體的裝潢也比較現代，而且抵達才知道，除了中餐晚餐之外，店家也有做宵夜跟賣酒，可以說是晚上的宵夜好去處，何況快炒搭配下酒菜沒有人會抵擋得住！那現在就一起來看看烏竹樓吧 :)
烏竹樓 OT Kitchen
台中市西屯區西安街166號
12:00~15:00，17:30~00:00 （公休日以FB粉絲專頁及IG發文為主）
官方Line：@214exkgn
粉絲團： https://www.facebook.com/p/OT-Kitchen-61550969174097/
IG：https://www.instagram.com/ot__kitchen/
進入烏竹樓，映入眼簾的是帶有大理石紋理的裝潢風格，展現出一種低調而優雅的質感。
雖然店內空間不算寬敞，但動線規劃得相當用心，讓人行走其間也不覺得擁擠，營造出一種舒適自在的用餐氛圍。
當然，這次最令人驚喜的莫過於店內整面牆上的雞蛋盒裝置——那些盒子並非裝飾，而是店家實際使用過的「生食級雞蛋」盒。
烏竹樓特別選用可生食級的雞蛋，不僅讓料理的口感與風味更上一層樓，也在這個對食安越來越講究的時代中，顯得格外珍貴與用心。
這次前來也是為了他們的黑豬肉入菜，所以接下來點的料理我們都很期待！
蒜苗黑豚鹹豬肉
使用大火爆炒過的黑豚鹹豬肉，整體風味我非常喜歡。鹹豬肉不僅沒有過多油脂，切片的厚度也恰到好處，吃起來既有咬感又不費力。
搭配的蒜苗在尺寸上與黑豬肉相近，讓口感更加一致、風味也更顯平衡，每一口都吃得到食材搭配的巧思。
手切黑豚滷肉飯（中）
這道手切滷肉飯絕對是必點的吧！更何況使用的還是我期待已久的黑豬肉。
店家的滷肉飯燉煮得相當到位，一入口就能感受到那帶點黏稠的膠質感，鹹香濃郁卻不死鹹。
如果你是蔥花愛好者，還可以選擇加上大量新鮮蔥花，帶有蔥特有的香氣與微微辛辣，為整體增添一抹清爽感。
如果你們跟我一樣喜歡吃辣的話，店家的辣椒油絕對不可以錯過，除了香之外也真的會帶有一點麻辣。
清炒梨山高麗菜
這道清炒梨山高麗菜吃起來爽脆多汁，帶有梨山高山蔬菜特有的清甜。
經過大火快炒後，菜葉仍保有鮮嫩的脆度，入口時不僅能感受到自然的甜味，還伴隨著一絲鍋氣香氣，簡單的調味反而更突顯出高麗菜本身的品質。
香滷豆皮
這道香滷豆皮滷得十分入味，使用炸過的大豆皮，這樣的豆皮更可以緊緊吸附著滷汁的鹹香與醬香，算是非常下酒的小菜。
香煎黑豚香腸
使用環肥相間的黑豬肉製作的香腸，一眼看去就能感受到這款香腸的與眾不同。
口感上比起一般香腸更加圓潤，肉質細膩且富有層次感，而這樣的黑豬肉通常油潤感較強，吃起來不像傳統香腸那麼乾柴，反而多了一份潤滑與豐富，特別是烏竹樓的這款香腸，竟帶有一絲自然的甜度，吃著吃著，忍不住想起了兒子，這種口味他一定會愛！
搭配的大蒜則恰到好處，不僅能解膩，還有效地提升了香腸的風味，讓整體味道更加均衡、豐富。
手切黑豚滷肉飯 定食
當然如果不想要像我這樣單點的朋友，也可以選擇一份定食！
份量跟價格上我覺得很有CP值，尤其是裡面有我喜歡的滷白菜，裡面除了白菜、還有炸豬皮之外，竟然還看得到炸過的扁魚，非常的有誠意！
最後一定要來一杯好喝的酒跟飲料作為結束！
先生選擇的漾 台灣水果燒酒（燕巢芭樂）非常好喝，甜度上來說可以說是完全的飲料等級，甜甜的會完全一口接一口啊！
我點了一杯珍珠鮮奶茶，甜度上我沒有調整，店家就做得很不錯，不會過於甜膩之外珍珠也很Ｑ。
在這樣變化多端的逢甲商圈，烏竹樓 OT Kitchen無疑成為了這邊的新據點！不僅保留了傳統台菜的精髓，還以黑豬肉為基底，將每道料理升華成為一場味覺的享受。
特別的是，除了中餐與晚餐，烏竹樓還提供宵夜服務，讓晚上的聚會不僅有美食相伴，還能品味各式酒品，真的是宵夜和下酒菜的最佳選擇，無論是大火爆炒的黑豚鹹豬肉，還是香煎的黑豚香腸，都搭配著各式酒品，無疑成為晚餐後的完美結尾。
每一口都充滿了黑豬肉的獨特風味，搭配著酒精的點綴，真的是讓人不想錯過的美好時光。
烏竹樓 OT Kitchen
台中市西屯區西安街166號
12:00~15:00，17:30~00:00 （公休日以FB粉絲專頁及IG發文為主）
官方Line：@214exkgn
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