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自從去年七月吃了龍蝦以後,我整個人幾乎被龍蝦綁架了

一直忘記不了龍蝦的美味,可是龍蝦並不是一個這麼好取得的食材

以家庭料理來說,處理也是一個非常麻煩的過程,所以我一直遲遲無法下手去買龍蝦

當然也是因為我的廚藝不好,光想到一個這麼昂貴的海鮮食材

被我料理壞了,那也是真的蠻浪費的

所以今天要跟大家介紹一個我覺得超級快速又方便,就能取得的龍蝦料理!

那就是——“五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵”

 

 

 

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五味集食波士頓巨螯龍蝦麵因為食材中有龍蝦、火鍋料、湯包等食材,所以在配送的過程裡是採用低溫配送

全程冷凍配送也讓品質更有保障,收到時的包裝是一盒的黑色包裝

打開後裡面有三份的龍蝦麵,在外包裝的部分也有標示出每個食材的營養標示

因為附贈的料理包比較多也比較特殊,所以在黑盒子上面也有寫上應該如何的烹飪使用

 

 

 

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打開後可以看到總共的料理包有:龍蝦半隻、湯底包、麵條、火鍋料

當然在烹飪的過程中,想要加入一些自己喜歡的食材也是沒有問題的

圖片上為日式豚骨風味的龍蝦麵,湯底的部分五味集食將濃郁的豚骨湯底封存在真空包中

黑盒子上的步驟是先將龍蝦、湯底、火鍋料一起拿出來解凍

如果是室內解凍的話,時間約1.5-2小時,如果是上班族的話建議可以冷藏解凍,時間約6-8小時

出門上班至回家也差不多是8小時左右,回家剛好也都解凍好,可以開始煮一個大餐為自己打氣哈哈哈哈

 

 

 

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一開始煮的時候,我會建議使用熱水500cc去做稀釋,雖然包裝上寫著是600-800cc的熱水

但是建議一開始使用少一些的水是因為,每個人喜歡的口味濃郁度不同,而我喜歡濃郁一些的口感

如果覺得太濃厚,只需要再加入熱水即可,但是如果一開始使用比較多的水,後續要再變濃郁也就沒辦法啦

 

烹飪方式非常的簡單,將湯底與熱水均勻混合,煮至沸騰後,就可以將乾生麵、火鍋料、龍蝦與自己喜歡的食材等

一起到入鍋中蓋鍋煮約5-7分鐘後關火就可以啦!

吃的方式有很多種,可以根據大家喜歡的方式去烹飪

依我來說,我喜歡湯底中有濃郁的海鮮味,而我哥喜歡麻辣風味的拉麵,可是又想要保有更多龍蝦的原味

所以在烹飪上他就將龍蝦額外的蒸煮,再搭配著吃~

 

 

 

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    // 五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵 - 日式豚骨 //    

日式豚骨風味的波士頓巨螯龍蝦麵跟川香麻辣比較起來,是比較清爽的口味

一開始煮滾湯底後我也先試喝了一口湯底的味道,豚骨味道非常濃郁

但是在鹹度上面偏淡些,日式豚骨風味我會建議龍蝦一起煮

因為龍蝦本身的鮮味、鹹味會剛好地融入在湯中,整體吃起來不用調味,也可以讓湯底的鮮味及鹹味上升

以海鮮食材本身的鹹度去調和湯底的偏淡的口感,也在食用上比起直接加入鹽巴會更清爽更舒服~

 

 

 

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    // 五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵 - 川香麻辣 //    

川香麻辣風味的湯底跟台灣人習慣的湯底不太一樣,像是台灣的接受度大多是能接受辣

對於麻的程度來說幾乎比較敏感一些,但是川香麻辣風味的龍蝦麵,是辣中帶麻的感覺

之前出差吃過四川當地的火鍋,那種麻是完全的頭頂發麻,現在想起來還是覺得記憶猶新

可是川香麻辣波士頓巨螯龍蝦麵的湯底,喝了第一口剛底時也會發現味道很剛好

在麻的部分也有根據台灣接受度做了調整,辣跟麻的比例來說,辣佔了約7.5成,麻2.5成~

在烹飪上如果是將龍蝦一起烹調的話,龍蝦的鮮味容易被麻辣的湯底給蓋過一些

像是我妹妹對於海鮮的味道比較敏感一些,他覺得一起煮的話味道比較好

而我哥哥則是喜歡分開煮後,再搭配一起吃,吃龍蝦肉時在沾取麻辣川香的湯汁一起享用

這也是可以根據大家的喜好去做調整唷 ♪

 

 

 

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龍蝦肉來說我也覺得很大塊,而且吃起來很彈牙,並不會因為冷凍後

吃起來的口感變的有些粉粉的、或是不新鮮~

 

 

 

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在麵條的表現上,手工日曬麵除了烹煮時間會比較久一些之外

在麵條吸入湯汁以及Q勁上,表現的都很好,可以很均勻的將湯底的精華吸入,非常的入味

 

 

 

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五味集食 集食爆汁三鮮餃是一款很特別的餃子,有別於一般的餃子內餡

除了一般餃子內餡的豬肉,還有一般海鮮餃子裡的蝦仁之外,內餡中竟然有飛魚卵!!!!!

這個內餡是我第一次看到,當然在口感上面也非常的驚奇

 

 

 

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    // 五味集食 集食爆汁三鮮餃 //    

五味集食 集食爆汁三鮮餃的內餡非常的扎實,在熱呼呼的時候吃那個湯汁可以說是呼之欲出

而且在咀嚼的同時也可以發現,有種脆脆的口感,還帶有一點點清脆的聲音

那是因為裡面的飛魚卵正在吱吱作響,豬肉也不是特別的肥膩,可以感覺得出來也有添加一些瘦肉增加口感

在這個途中我去接了一個電話,約莫15分鐘後回來繼續吃,雖然冷掉了可是味道也很好

以為冷了以後會比較乾一些,但是當咬下的那剎那,冷掉感覺變乾的餃子,因為飛魚卵咬破時的那個溫潤感、以及水分

讓冷掉的餃子也變得很好吃帶些湯汁,也不會有一些海鮮餃子冷掉後帶的腥味

表現來說真的蠻好的 ♥

 

 

 

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最後就是食用後的心得啦!

五味集食 集食爆汁三鮮餃的評比呢,我覺得表現的蠻好的

我以前吃過一次魚卵,那種味道跟腥味我不太能接受

也就導致我幾乎沒有在吃魚卵、蝦卵,所以這算是我N年後的嘗試

比起我印象中的味道來說,集食爆汁三鮮餃中的飛魚卵表現得很好

不但沒有我以為的那種腥味,在餃子冷掉後吃反倒飛魚卵還變成了一個很重要的角色

如果還是會擔心味道上面不能接受的,可以準備一小碗的烏醋加上薑去當作沾料唷!

 

五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵的烹飪方式我覺得非常的簡單

只需要在家就可以快速的完成餐廳料理,但是在口味上我會推薦川香麻辣

因為我個人也是屬於一個無辣不歡,加上喜歡海鮮的鮮味搭配上麻麻辣辣的湯底

那Q彈的龍蝦肉配上一口麻辣的湯,完全是一種享受

但是不吃辣的人,或是想要吃更多龍蝦原味的,還是會建議大家選擇日式豚骨囉!

 

而且現在★五味集食也有促銷活動啦★

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以上 ♥

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • 嫻嫻●Salty
  • 水餃看了讓人流口水耶~~
  • 水餃真的好好吃~

    Saisai 於 2018/02/08 22:12 回覆