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距離彰化火車站步行10-15分鐘,就可以抵達的「vie a la 鄉食村活」 ♥

是一間以法國鄉村料理為主的異國料理餐廳,不同於以往大家接觸過的異國料理、法餐,店家推出的法國鄉村料理在份量上、用心程度上,都如同大飯店一樣的用心,吃過一次、就真的會一直想要推薦給朋友一起前往,現在就一起來看看吧 :)

 

 


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Vie a la 鄉食村活

彰化縣彰化市永福街51號

六 12:00-15:00|日~五 12:00-15:00 17:30-21:00

04-720 0282

附近有收費停車場

 

 

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Vie a la 鄉食村活位於彰化永福街與陳陵路的交叉口,附近也有一些收費的停車場,整體來說交通算是非常的方便。

空間的規劃氛圍也感受得出來店家的用心,裡頭有許多的植栽,但卻沒有蚊蟲在旁邊飛舞。

 

 

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而每一桌都很浪漫,像是法國人一樣,都有著一束簡單的鮮花 ♥ 

 

 

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店家很貼心的每一桌都會準備一個香草水,裡頭添加了萬壽菊與檸檬,喝起來特別清爽 ♥

 

 

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這一次的主題餐點,主要是以十字軍東征為主題規劃,根據經過的每一個據點,做出不同的設計菜單。

 

 

   |  地中海酥炸羊丸子佐鯷魚海鮮醬汁  |   

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這道菜色的發想是源自於「鮮」這個字,老闆說因為想要整體的湯頭以鮮為主軸,所以底部醬汁使用了醍魚醬汁及魚露去做搭配調和而成,添加了一些辣椒增加辣度。

 

 

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裡頭加入的羊肉丸也非常好吃,切開後可以看到剖面還添加了一些蔬菜,做為口感上的提升,炸的外酥內軟了丸子在沾取醬汁後吃起來,也更為的鮮甜美味 ♥ 

 

 

   |  番紅花海鮮飯佐蒜味蛋黃醬  |   

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以歐式馬賽湯為基底的番紅花海鮮飯佐蒜味蛋黃醬,也超級好吃!

 

 

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使用了虱目魚做為整體的湯頭,搭配上屏東澳洲的小龍蝦、基隆牛角蟹去做醬汁,吃起來真的是鮮度滿滿裡頭的海鮮更是每一個熟度都是恰到好處,使用的義大利米也是有一些米心,吃起來非常的道地!

海鮮的基底味道比較濃郁,這時候搭配上店家提供的蒜味蛋黃醬,更有調和的感覺 ♥

但這道料理也因為添加了許多的海鮮,而且口味真的很豐足,如果是有一些高血壓、或膽固醇過高的朋友,要稍微注意一下之外,裡頭的番紅花主要做為調色搭配,孕婦朋友如果比較擔心的也建議不要食用。

 

 

   |  牧人風味番茄燉煮處女羊肉 |   

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使用了彰化苑裡小農的羊肉,在八個月左右就將羊的賀爾蒙去除,也就是所謂的「處女羊」,吃起來整體的風味更沒有羊臊味,保留更純粹的羊味。

裡頭搭配的是許多不同的香料,搭配許多的番茄入菜之外,搭配的酸奶油與芥末子,味道以酸甜的感覺為主軸、層次豐富。

 

 

   | 森林苺果鴨肉千層 |   

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森林苺果鴨肉千層使用了宜蘭櫻桃鴨搭配,老闆自己燻過、切小丁後,使用紅酒(波特酒)燉煮成鴨肉醬,搭配起來酸甜的味覺很解膩。

 

 

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千層麵的部分加入了馬鈴薯做為中間的搭配,吃起來的口感更為的綿密動人,而店家自制的桑椹、樹葡萄梅果醋醬也很好吃,搭配起來恰到好處~

 

 

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最後的飲品部分,店家的飲品種類也算是蠻多樣的,整體來說甜度都不會太高,保留了許多的原味在,正好法國鄉村料理都是比較重口味,喝起來清爽 ♥

整體的用餐過程我們也覺得很輕鬆愉快,餐點也很好吃,推薦給想要嚐鮮法國料理、或是想要聚餐的朋友一起前往 :)

 

 


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彰化縣彰化市永福街51號

六 12:00-15:00|日~五 12:00-15:00 17:30-21:00

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