台中美食瀧厚鍋物東山店｜50oz的厚切肉品吃的超滿足！肉質鮮甜、油花均勻，再搭配上特製的蛤蠣爆爆鍋湯頭～台中火鍋推薦、台中鍋物、北屯火鍋 @ 賽的日札

台中火鍋推薦瀧厚鍋物 50oz厚切肉品牛肉厚切蛤蠣鍋

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 01.png

愛吃火鍋的我，好像很久沒有說說台中的火鍋了！今天要介紹給大家的火鍋比較特別一些，是跟一般火鍋有點不同的“瀧厚火鍋”，那它到底不同在哪呢？就快點跟我一起看下去吧 ♥

★ 店家最近推出新活動！

50oz大胃王雙人套餐（安格斯雪花牛，台灣藍洋黑豚豬）＄.1,599 註：兩人在90分鐘內將餐點吃完還可立刻折抵＄500

瀧厚火鍋菜單.jpg

--INFO--

瀧厚鍋物台中東山店

地址：台中市北屯區東山路一段251-7號

營業時間：週一 ~ 週五 11:00-14:30 17:00-22:00 / 週六 ~ 週日 11:00-22:00

電話：04-2437 8667

停車資訊：附近有三個停車場

檢視較大的地圖

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 02.png

瀧厚鍋物在台中有兩間分店，一家位於台中勤美誠品，如果是開車的人我更推薦去勤美店，因為附近比較好找車位，如果是機車族的話推薦可以到東山店也可以唷！

店面非常的明亮，還有使用現在也很文青流行的乾燥花做為搭配，拍照起來也很特別，還以為是到了哪家比較異國料理的餐廳呢 :)

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 03.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 04.png

店內位置也非常的寬敞，桌與桌之間也不會太近，除此之外，也對個人用餐的朋友很友善，右手邊也有單人鍋用餐區，不會與其他客人面對面造成稍微有點尷尬的場面（笑）

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 08.png

調料與飲品的地方也很乾淨，蔥蒜辣椒也都很新鮮，最重要的一點是有海鹽跟黑胡椒可以選擇，我本身非常的喜歡將肉直接沾上鹽巴來吃，因為更可以吃出肉的品質好壞，由此可知，瀧厚鍋物肯定對自己的肉品很有把握，才趕這樣做吧（笑）當然這天我也有特別的搭配上海鹽做食用～

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 05.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 06.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 07.png

餐點的價位上面來說我覺得算是中等，會以肉品的層級去有所差異，而真正用餐後的感受是——真的非常對得起這個價格！如果前往的人有兩人，就是以先點選湯頭、選擇湯頭種類後，在選擇需要的肉品方式作點餐，這些大家都不需要太過於緊張，因為店家的服務人員當天都會介紹得很清楚～

那就廢話不多說，快點來跟我一起吃吃喝喝啦！

▼ 蛤蠣海鮮爆爆鍋 NTD＄120、麻辣鍋 NTD＄69

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 09.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 10.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 11.png

湯頭的部分，瀧厚鍋物最特別的就是這款蛤蠣爆爆鍋，每日限量的新鮮蛤蠣，配上店家特別準備的香料一起做爆香，整個味道香氣撲鼻，爆香後店員會先幫我們把蛤蠣取出後，在添加高湯，湯頭帶有蛤蠣本身的鮮甜，與蒜頭和一點點九層塔的香氣，非常的迷人～

麻辣鍋的湯底也不錯，但是跟蛤蠣鍋比較起來的話整體味道會稍微鹹一些，麻辣程度來說我覺得辣度比麻度多一些，也比較適合台灣的口味～

▼ 50OZ 雙肉片套餐（安格斯牛肉、台灣黑豚） NTD＄1,599 瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 12.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 13.png

肉片一上桌我整個人都要感動哭了，瀧厚鍋物最特別的地方就是在於肉片的厚度！我鮮少在一家火鍋店看到這樣厚度的肉片，大多數的肉片都比較薄一些，或是比較厚的肉片寬度也不會這麼大，所以整體來說我非常的驚艷！

以牛肉來說肉片的油花分布均勻，感覺稍微涮一下就會好吃到不行，豬肉的話則是搭配的剛好，油花稍微少一點，但是也可以中和牛肉油花的口感，吃起來也更不容易膩口～

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 16.png

而肉片最好的吃法，店家也有特別的到桌邊告訴我們，不管是豬肉或是牛肉，都建議稍微等肉品回溫到有點軟軟的樣子（退冰後的概念），再以滾過後帶有熱度的湯頭去慢慢川燙，或是像照片這樣平放去熟成，不要直接以大滾的剛頭去涮肉片，是因為過滾的湯因為熱度的關係，會快速的帶走我們肉品的油脂，可能會讓我們的肉變得乾柴

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 17.png

所以以店家教學的方式川燙出來的肉，肉質會更軟、油花吃起來會更順口，也更不容易浪費我們的食材本身～

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 20.png

以牛肉來說，店家特別將左右肉品在桌邊幫我們處理成不同的樣子，右邊是直接使用還沒回溫的肉，並且使用大滾的湯頭去做穿燙，可以看到肉的顏色有點黑、加上看起來都有點捲區起來，這樣的肉吃起來的口感帶有一點肉質的紋路感，而且比較乾柴。

反倒是左邊的部分，味道吃起來非常的好，油花的香氣更加的濃郁、肉質業很細緻，搭配上一點點的海鹽也更能帶出肉質的鮮嫩，而且這樣的厚度真的令人咋舌，非常的好吃跟滿足！！！！！

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 19.png

豬肉的地方也不用說了，不是帶有軟爛感的，雖然厚度也是很厚，可是吃起來完全不乾柴，還帶有一點點脆口，而油花分布的少一些，所以吃起來也相對清爽～

▼ 附贈蔬菜配料盤

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 14.png

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 15.png

蔬菜盤的蔬菜也很好吃，裡面我最推薦的就是芋頭了，芋頭吃起來的口感特別的鬆軟綿密，是我真的非常愛的那種！

香菇的部分我覺得也很新鮮，沒有那種乾燥香菇或是帶有霉味的味道；葉菜類的蔬菜也不是那種冷藏很久的蔬菜，因為冷藏過一段時間的蔬菜，都會有一些冰箱的味道在，整體來說肉品很新鮮、蔬菜的部分也不妨多讓啊～

瀧厚火鍋肉片現切肉片厚台中美食北屯區火鍋北屯美食北屯火鍋火鍋推薦台中火鍋 Saisai Journey 21.png

連最後的甜品都是來自明治的冰棒，真的是火鍋用心、甜點也是嚴選啊～

以上就是我這次到瀧厚用餐的心得啦！雖然瀧厚鍋物的肉片看似沒有外面一些店家的大盤，但因為他們的肉品質很好，也是屬於厚切的關係，所以整體來說我更喜歡一些，因為在口感上的層次度、豐富度很不錯之外，用餐的環境氛圍也很好，重點是要能這樣厚切的肉片，品質上面也是真的非常用心才有辦法的啦 ♥ 推薦大家可以趁著50OZ推出活動的時候，快點去吃吃看吧 :)