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每到節日我想男生應該都會崩潰吧(笑)好像每到一個節日都需要男生找餐廳

找了餐廳,卻又遇到點餐的問題,今天給大家推薦一家全台灣有13家分店的夏慕尼~

夏慕尼在生日不但有生日餐之外,在情人節也推出了1314情人節套餐 ♥

不但不需要點餐,都已經幫大家把菜單配好了之外,今年的情人節還有小活動可以參加

只要用餐的情侶、夫妻,都有機會可以參加法國精品紅線手鍊的抽獎活動唷!

在了解活動之前,先跟著我一起吃吃餐點吧 ♪

(或者你可以直接看文末的活動資訊~)

 

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2018/8/13~8/31 《預約免費升級龍蝦》

活動期間說通關密語:【夏慕尼情人日】預約訂位,即享1314情人套餐-前主餐免費升級波士頓龍蝦乙隻~

 


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    | 夏慕尼大隆店 |    

地址:台中市西區大隆路43號

電話: 04-2328 2918

營業時間:週一 ~ 週日 11:30-14:30 17:30-22:00

停車資訊:路邊停車、附近有東興停車場(付費)、或可詢問店家特約停車場

 

 

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位於精明一街的夏慕尼非常的好找,就在精明一街斜對面

建議大家前往前先打電話預約,以免現場排隊唷!

 

 

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夏慕尼的餐點都是以鐵板為主,而且每道菜都是現點現做

所以我們用餐時就坐在鐵板前方~

 

 

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夏慕尼的每道餐點都是以現點現做,師傅會在鐵板直接料理我們的餐點

然後對於餐點進行介紹,應該怎麼享用、每道料理的特色等等

而這次我跟男伴預訂的是情人節1314套餐組合,餐點非常的豐富~

現在就跟著我一起來看看吧 ♪

 

 

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第一道料理上的就是溫熱前菜,前菜的部分是時令沙拉、松露醬蒸蛋

 

 

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以鐵板先做一些加熱後,溫溫的鳳梨上放上了海鮮丁(花枝、洋蔥丁、蝦子)

鳳梨的酸甜對於海鮮鮮味做了非常好的提味

 

 

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松露蒸蛋的部分非常細膩,入口後發現蛋液在蒸之前有加入一些海鮮湯

細膩的蛋液與上面的松露醬一起吃,可以發現松露的味道更加濃郁

與帶有一點點海鮮鮮味的蛋液非常配~

 

 

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第二個前菜是乳酪麵包(此麵包可續),麵包非常的鬆軟

配上夏慕尼提供的魚子沾醬,醬料的部分帶有一點點像是芥末的辣味

口口都吃得到魚子噗滋噗滋的爆開,非常好吃~

 

 

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湯品的部分我們選擇了兩種不同的,可以一起搭配著喝

第一個就是經典海鮮清湯,是夏慕尼一直都有的招牌湯品

左邊照片上的透明片是他們熬製好的蔬菜凍

 

 

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將熱湯直接淋上去將蔬菜凍融化,海鮮清湯裡的筍子很清脆好吃

魚是有稍微炸過,包裹湯汁的效果更好一些之外

還能保留魚本身的味道,果然是一道經典中的經典啊~

 

 

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香煎清雞湯事先將雞肉與玉米筍煎熟,並且用雞肉捲住玉米筍

 

 

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淋上的湯底是以大量雞骨與蔬菜、白蘿蔔熬製而成,喝起來很清甜

裡面添加一粒粒的除了玉米之外,也有茭白筍

讓口感更加豐富~

 

 

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松露百菇沙拉是屬於熱沙拉,精選了三種適合鐵板的菇類(杏包菇、精靈菇、香菇)

先在鐵板上煎至熟成,搭配上我超喜歡的寶寶生菜(這種生菜成長期約2個月)

在搭配上濃郁的松露醬,口口都是好吃的菇味,超級喜歡 ♥

 

 

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燻鴨凱薩沙拉的燻鴨肉直很嫩,煙燻味很香並不會太重

我之前吃過煙燻味過重的鴨胸,覺得非常的不好吃

可是夏慕尼煙燻得很剛好,沙拉也不是那種冰箱拿出來冰涼的,這點我覺得做得很好

生菜上面也有加上帕馬森起司,搭配上凱薩醬的酸甜,推薦給喜歡口味清淡一點的人~

 

 

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開始主餐之前也會附上一杯檸檬Sorbat,去去口中的味道後

更好的去品嚐主餐,我很喜歡這杯檸檬Sorbat,甜度酸度很剛好之外

裡面還可以吃得到檸檬皮~

 

 

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這天的重頭戲之一,絕對就是這道用通關密語免費升級的晚香玉筍龍蝦了~

夏慕尼選用的是肉質較扎實甜美的波士頓龍蝦,而這道前主菜本來不是龍蝦的

是因為情人節才免費升級為龍蝦 ♥

 

 

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因為很新鮮的關係,肉的彈性也很棒

因採用的是鐵板直接製成,比起煮湯來說更能將原味保留至龍蝦肉中(煮湯會流失到湯中)

夏慕尼也有提供吃龍蝦的器具跟手套,完全不需要擔心會弄髒手~

 

 

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而海鮮的精華部分絕對是在於頭部啊!

頭部的部分加入的起司去焗,龍蝦的甜味搭配上起司的濃郁,真的超級好吃

但是因為起司的濃郁可能會擔心有膩口的問題,建議大家可以搭配晚香玉筍一起吃

在口感上會解開起司與海鮮的濃郁,也可以達到味覺層次的豐富性~

 

 

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櫻花蝦炒飯的櫻花蝦香氣很族,飯的表現上也很好

是粒粒分明的,鹹度剛剛好,裡面也有添加魚卵

認真吃會發現魚卵在口中爆開,而我喜歡搭配上洋蔥一起吃~

 

 

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和牛牛肉捲這道我非常的推薦,吃起來很舒服

油花分配均勻的和牛不但肉質多汁香氣濃郁,搭配上帶有一點點辣味的剝皮辣椒

會讓人一口接著一口,有種欲罷不能的感覺~

 

 

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可可鴨胸採用的是來自英國的櫻桃鴨,在烹調的過程中也加入了可可酒去嗆了鴨胸

讓櫻桃鴨的皮更為酥脆,也讓肉質變成了外酥內嫩的口感

 

 

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再將剛剛嗆完鴨胸的可可酒,搭配上加入了紅酒及紅酒醬的蘋果

以一口鴨胸配上一小片蘋果來做食用,整體的口感非常特別

鴨胸肉雖然比較厚實,但是肉質卻細膩不甘柴

在一開始烹飪時也有加上海鹽去做調味,所以直接吃的話也非常的好吃~

 

 

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煙燻翼板這道菜也很特別,先用火將蘋果木的味道燒出

再把已經稍微煎過外表的肉一起進行煙燻,以靜置熟成的方式讓牛肉慢慢的催熟

 

 

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利用蘋果木煙燻的熱度靜置熟成的牛肉不但可以保有肉的軟嫩

煙燻翼板的肉通常會是在6-7分熟,搭配上特製的櫻桃醬

更能讓煙燻的味道提升1-2分~

 

 

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鯷魚奶油菲力主廚建議我們吃5分熟,但是大家也可以根據自己的喜好作調整

菲力通常是在整頭牛裡面纖維比較細緻、肉質軟的部分

搭配上特製的鯷魚奶油以噴槍的方式將奶油燒至菲力牛中

 

 

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五分熟的鯷魚奶油菲力非常好吃,鯷魚奶油裡面有起司、蒜末等原料

搭配上更能提升菲力的口感,整體來說我覺得很推薦~

 

 

整個主餐都吃完了以後,就會離開鐵板區吃好吃的甜點啦!

 

 

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阿爾薩斯蘋果塔,推薦給喜歡吃比較不甜的人~

蘋果很新鮮,裡面的塔塔醬味道也很好,搭配上塔皮酥酥的很喜歡

 

 

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莓果甜心慕斯我覺得比較甜一些,但是莓果的味道算濃郁~

 

 

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很推薦這款飲品——柑橘氣泡飲,裡面有添加了薄荷、檸檬

但是喝之前一定要記得攪拌一下,不然底下的柑橘醬不會化開唷!

 

 

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喜歡熱飲的推薦香氛舒芙茶,喝起來帶有一點點薄荷、薰衣草

非常的放鬆,花草的香氣非常濃郁,喝多了以後會有點太放鬆想睡覺(笑)

 

 

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這次去夏慕尼吃了情人節餐後覺得很開心,在用餐的過程裡面服務人員很貼心之外

主廚在烹調時也會用心介紹餐點的特色,而現在!去夏慕尼用餐就可以參加情人節的限定活動唷 ♥

 

2018/8/13~8/31 《預約免費升級龍蝦》

活動期間說通關密語:【夏慕尼情人日】預約訂位,即享1314情人套餐-前主餐免費升級波士頓龍蝦乙隻~

 

8/13-8/31 於全台任何一家夏慕尼分店內,與另一半手綁紅線的放閃照

並且發佈於個人IG(須設為公開帳號),寫下你與另一半今日的心得

並加入指定 Hashtag #夏慕尼情人日 #RedLine定情

打卡標記用餐店名,於活動結束前上傳照片即可獲得抽獎機會

活動結束後於9/10將抽出RedLine法國精品手鍊 ♥ (市價$15,000)

(全台13家各抽出一條唷!)

 

創意加碼 // 除了抽獎外,被店家票選為最有創意者

還可以獲得1314情人套餐券乙張 ♥ (價值$2980元)

 

是不是很棒!那還不快點去夏慕尼參加 ♫

 

 

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