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在廚房位於台中大里的大買家後面的小巷子內,是一家專門做素食料理的餐廳

這次前往在廚房主要是因為想要帶著爸爸媽媽一起去用餐,而他們平時也比較少在吃外食

因為媽媽覺得外食通常都會比較不健康(多油、多鹽、重口味),所以這次特意找了一家素食餐廳

剛好也趁著這個機會家人一起用餐凝聚一下感情(雖然我哥跟我妹去上班了哈哈哈哈)

話不多說,就跟著我一起來看看在廚房的餐點跟環境吧 ♪

 

 


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    | 在廚房 |    

地址:台中市大里區東興路62巷36號

電話:04-2481 9886

營業時間:週一 ~ 周日 11:00 - 14:30  17:00 - 20:30  / 週二公休

停車資訊:進巷子前外面可找到停車格,或是停在大買家商場內(大買家停車免費)

ps. 店家位於巷弄內,不建議將車開進去唷!

 

 

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在廚房旁都是一般住家,不認真看的話確實會有點難找

但是聰明的大家,相信你們認真找一下就可以發現了哈哈哈哈

因為店面看起來非常的明亮乾淨,還有一面很可愛的窗戶

這邊也要提醒大家,附近停車有點不方便,建議大家去大買家停車

大買家停車場不用收費,但吃完飯還是可以去補個家用品回饋一下大買家~

從大買家走路過來大概3-5分鐘,順著停車棚走過來也不怕曬太陽或淋雨

或是進去巷子前的路邊也有停車格~

 

店內位置蠻多的,容納20-30人基本上沒有問題

如果大家想要去聚餐、聚會的話,也很推薦 ♥ 我當天去的時候後面滿滿的客人在用餐

我就沒有拍到後面空間的照片,但是後面的空間有更多的位置,也很明亮~

 

 

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店內也有許多很可愛的小角落,櫃臺的設計也很可愛

尤其是菜單的設計我覺得很用心,裡面的照片也拍得很美

在廚房是採取半自助式的,點餐需要自己到櫃臺

水跟餐具、面紙等等也是需要自己拿取唷!

接下來就跟著我一起來用餐吧 ♪

 

 

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香料起司球佐莎莎醬歐姆蛋(微辣)是在廚房的早午餐餐點之一

起司球是我在網路上已經看好必點的餐點 ★ 看到有人推薦之外,粉絲專頁還看到是老闆親手做的

那肯定是要點一下的,整體來說沙拉使用的醬像是油醋醬,帶有一點點的酸味

重點是沙拉吃起來不是冷的,是常溫的~

莎莎醬是芒果配上番茄、黃瓜、辣椒調製而成,味道上面超級特別

是來自於芒果天然的味道,而辣椒則是讓整體莎莎醬的味道更好,也更為清爽

歐姆蛋的表現也很好,裡面非常的軟嫩,撒上一點點黑胡椒調味,更能吃出蛋的香氣

最重要的是!起司球非常的好吃,起司非常的濃郁,還會牽絲,而且認真品嚐後還有一點點特殊的香氣

但是這個香氣我這時候吃不出來,記得當天的時候我還在第二次吃起司球時,問了老闆娘呢 (笑)

 

 

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和風咖哩與香料起司球(蛋奶素),我就是在吃到這道的起司球後

對於裡面的香料味道真的太喜歡,而且真的太特別了帶有一股香氣,忍不住就問了老闆娘

老闆娘說裡面除了香料之外,還有一些茴香跟薄荷,我覺得很特別的味道估計是薄荷的香氣

這時候我才發現,對的!就是這個味道,從來沒有吃過薄荷去做熟食,所以聽到香料時也不會覺得是薄荷

薄荷在起司球裡扮演很重要的角色,可以中和起司比較膩口的濃郁之外,我覺得對於抑制我不喜歡的胡蘿蔔味道也是很不錯的 ♪

咖哩不是屬於特別濃稠的那種,比起很濃稠的我更喜歡這樣的,有點像是湯咖哩的概念

吃起來感覺更加沒負擔,配菜的部分也很用心

豆腐配上胡麻醬非常的清爽、絲瓜的水分很多,而且吃起來也很甜,筍子吃起來脆口且帶有一點點的酸

整體來說咖哩的分數也是蠻高的(笑)

 

 

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接下來的兩道都是關於松露的,我自從真的接觸松露後,也有那麼一點點的淪陷了哈哈哈哈

雖然我當時點餐是請老闆娘給我推薦,但是說真的我也自己有一個小名單,那就是松露類的食物

剛好老闆娘給我推薦了這道,我也就馬上說好啦 ♥

松露時蔬義大利麵(奶素、全素需要提前告知!)上桌時真的是超級香,麵條上面也灑滿了我很喜歡的起司

以及一勺大大勺的松露醬(感動到想哭),起司與松露的香氣透過義大利麵的熱蒸氣往上時

真的是超級令人口水直流,麵條吃起來很Q彈,我爸媽也很稱讚這道料理

因為是素食的關係,所以裡面的配料都是時蔬,但是我不得不說時蔬的部分也是非常的新鮮

不新鮮的蔬菜一吃其實就知道,整體的口感、蔬菜本身的甜味也會有差

但是在廚房的這道松露時蔬義大利麵,不但把蔬菜的烹調的恰到好處,整體的蔬菜也不會過於軟爛

反而還帶有他們本身的甜味,菇類的香氣也因為松露醬拌勻後更加的濃郁,真的是推薦必點 ♥

 

 

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不得不說我真得很愛吃菇類的食物哈哈哈哈,這道是松露起司野菇帕里尼(奶素)

這道餐點我絕對推薦一定要在熱熱的時候馬!上!吃!味道真的超級好(淚)

菇類的部分有事先的炒過,所以香氣很濃厚,可是並沒有因為事先先烹調過所以水分不足

完!全!沒!有!炒過的菇類扮勻了松露醬後,與起司一起進去烤熟

端上桌後那股香氣真的是很舒服~完全有整飄飄然的感覺,帕里尼的話最擔心的就是麵包會過硬

但是在廚房的帕里尼做得很好,麵包的軟硬度非常的適中而烤過的麵包都會比較乾一些

配上了菇類、起絲、松露醬的水分後,濕潤度來說完全的剛好,不會咬下去的時候整隻手都是醬汁

但是口中的食材與麵包的融合卻是非常的剛好不乾,好吃的程度來說,我簡直就是要開心到哭了哈哈哈

而裡面好像也有添加了一點點的胡椒,吃起來還有一點點淡淡的胡椒香氣,非常的加分~

 

 

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再來就是推薦推薦在推薦的枋山愛文芒果冰沙,這個冰沙我覺得非常推薦的原因是真的是使用超多芒果去製作而成

而且甜度上面掌控得很好,並不會像外面市售的芒果冰沙,喝起來很甜很膩,可是感覺卻有點不真實

在廚房的芒果冰沙雖然沒有外面的那麼甜、味道那麼重,可是芒果的香氣聞起來卻比外面的芒果冰沙好太多了

而且口口都吃得到香濃芒果香之外,甜度也並沒有因為冰沙的關係降低太多,非常的推薦夏天去的話一定要點~

 

 

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另外的飲品就是雙莓氣泡水、愛在黎明前(蝶豆花+蜂蜜檸檬)

雙莓氣泡水的氣泡非常的順,並不會特別的嗆,喝起來草莓的味道比較重

我很喜歡這種清爽的飲料,配上今天的餐點來說也很棒~

愛在黎明前因為有添加蝶豆花的關係,孕婦的話建議不要飲用唷!

蝶豆花基本上的顏色是藍色,而飲品看起來有點帶紫色是因為檸檬的關係

檸檬使蝶豆花的顏色有稍微改變,喝起來很順口很舒服

檸檬與蜂蜜的搭配非常的好,甜度上也很適中,不需要額外的調整甜味~

 

 

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最後就是甜點的部分啦,焦糖布丁是我去一些義式餐廳一定會想要點的甜點之一

在廚房的焦糖布丁大小比我想像中大哈哈哈哈,整體用湯匙壓了壓後發現,它是屬於扎實型的焦糖布丁

挖了一口以後也發現,剖面也很扎實沒有空隙(之前吃過有些比較軟嫩一點的,一壓就會扁掉、爛掉~)

色澤上面也看得出來很用心,顏色、外觀都沒有額外的氣泡之外,挖了一口以後也可以發現剖面也很扎實

放進嘴巴後濃郁的蛋香馬上就充斥著整個口腔,布丁的味道偏甜一些,但是焦糖卻是甜裡面帶有一些苦味

整體來說的搭配上可以說是形成了互補的作用,非常的好吃~

 

 

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這次去在廚房用餐也帶上了我的爸爸媽媽,我爸媽平時很少在外面吃飯

一開始也有提到因為他們對於外食都比較不能接受,所以這次要帶他們到在廚房用餐之前,我真的蠻緊張得哈哈哈哈

很擔心會不會不合他們的胃口,或是說在用餐前還在擔心在廚房的餐點會不會也是比較油膩的這種問題

(何況以前有吃過一些素食餐廳都蠻油的)

但是在廚房真的沒有讓我們失望,餐點上的份量非常的足夠之外,餐點上也是非常的用心研發

每道菜都會有它的特色跟優點,整體的CP值來說我覺得很高!

重點是我爸我媽對於在廚房真的稱讚有加,還說這麼好吃的餐廳他們可以再來好幾次

下次來的時候竟然說不要帶上我,說要帶著朋友一起來(攤手)

大家說說,這是不是一種過河拆橋的概念呢(笑)

 

 

以上 ♪

 

 

 

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