賽的日札

自從去年七月吃了龍蝦以後，我整個人幾乎被龍蝦綁架了

一直忘記不了龍蝦的美味，可是龍蝦並不是一個這麼好取得的食材

以家庭料理來說，處理也是一個非常麻煩的過程，所以我一直遲遲無法下手去買龍蝦

當然也是因為我的廚藝不好，光想到一個這麼昂貴的海鮮食材

被我料理壞了，那也是真的蠻浪費的

所以今天要跟大家介紹一個我覺得超級快速又方便，就能取得的龍蝦料理！

那就是——“五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵”

五味集食波士頓巨螯龍蝦麵因為食材中有龍蝦、火鍋料、湯包等食材，所以在配送的過程裡是採用低溫配送

全程冷凍配送也讓品質更有保障，收到時的包裝是一盒的黑色包裝

打開後裡面有三份的龍蝦麵，在外包裝的部分也有標示出每個食材的營養標示

因為附贈的料理包比較多也比較特殊，所以在黑盒子上面也有寫上應該如何的烹飪使用

打開後可以看到總共的料理包有：龍蝦半隻、湯底包、麵條、火鍋料

當然在烹飪的過程中，想要加入一些自己喜歡的食材也是沒有問題的

圖片上為日式豚骨風味的龍蝦麵，湯底的部分五味集食將濃郁的豚骨湯底封存在真空包中

黑盒子上的步驟是先將龍蝦、湯底、火鍋料一起拿出來解凍

如果是室內解凍的話，時間約1.5-2小時，如果是上班族的話建議可以冷藏解凍，時間約6-8小時

出門上班至回家也差不多是8小時左右，回家剛好也都解凍好，可以開始煮一個大餐為自己打氣哈哈哈哈

一開始煮的時候，我會建議使用熱水500cc去做稀釋，雖然包裝上寫著是600-800cc的熱水

但是建議一開始使用少一些的水是因為，每個人喜歡的口味濃郁度不同，而我喜歡濃郁一些的口感

如果覺得太濃厚，只需要再加入熱水即可，但是如果一開始使用比較多的水，後續要再變濃郁也就沒辦法啦

烹飪方式非常的簡單，將湯底與熱水均勻混合，煮至沸騰後，就可以將乾生麵、火鍋料、龍蝦與自己喜歡的食材等

一起到入鍋中蓋鍋煮約5-7分鐘後關火就可以啦！

吃的方式有很多種，可以根據大家喜歡的方式去烹飪

依我來說，我喜歡湯底中有濃郁的海鮮味，而我哥喜歡麻辣風味的拉麵，可是又想要保有更多龍蝦的原味

所以在烹飪上他就將龍蝦額外的蒸煮，再搭配著吃～

    // 五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵 - 日式豚骨 //    

日式豚骨風味的波士頓巨螯龍蝦麵跟川香麻辣比較起來，是比較清爽的口味

一開始煮滾湯底後我也先試喝了一口湯底的味道，豚骨味道非常濃郁

但是在鹹度上面偏淡些，日式豚骨風味我會建議龍蝦一起煮

因為龍蝦本身的鮮味、鹹味會剛好地融入在湯中，整體吃起來不用調味，也可以讓湯底的鮮味及鹹味上升

以海鮮食材本身的鹹度去調和湯底的偏淡的口感，也在食用上比起直接加入鹽巴會更清爽更舒服～

    // 五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵 - 川香麻辣 //    

川香麻辣風味的湯底跟台灣人習慣的湯底不太一樣，像是台灣的接受度大多是能接受辣

對於麻的程度來說幾乎比較敏感一些，但是川香麻辣風味的龍蝦麵，是辣中帶麻的感覺

之前出差吃過四川當地的火鍋，那種麻是完全的頭頂發麻，現在想起來還是覺得記憶猶新

可是川香麻辣波士頓巨螯龍蝦麵的湯底，喝了第一口剛底時也會發現味道很剛好

在麻的部分也有根據台灣接受度做了調整，辣跟麻的比例來說，辣佔了約7.5成，麻2.5成～

在烹飪上如果是將龍蝦一起烹調的話，龍蝦的鮮味容易被麻辣的湯底給蓋過一些

像是我妹妹對於海鮮的味道比較敏感一些，他覺得一起煮的話味道比較好

而我哥哥則是喜歡分開煮後，再搭配一起吃，吃龍蝦肉時在沾取麻辣川香的湯汁一起享用

這也是可以根據大家的喜好去做調整唷 ♪

龍蝦肉來說我也覺得很大塊，而且吃起來很彈牙，並不會因為冷凍後

吃起來的口感變的有些粉粉的、或是不新鮮～

在麵條的表現上，手工日曬麵除了烹煮時間會比較久一些之外

在麵條吸入湯汁以及Q勁上，表現的都很好，可以很均勻的將湯底的精華吸入，非常的入味

五味集食 集食爆汁三鮮餃是一款很特別的餃子，有別於一般的餃子內餡

除了一般餃子內餡的豬肉，還有一般海鮮餃子裡的蝦仁之外，內餡中竟然有飛魚卵！！！！！

這個內餡是我第一次看到，當然在口感上面也非常的驚奇

    //　五味集食 集食爆汁三鮮餃　//    

五味集食 集食爆汁三鮮餃的內餡非常的扎實，在熱呼呼的時候吃那個湯汁可以說是呼之欲出

而且在咀嚼的同時也可以發現，有種脆脆的口感，還帶有一點點清脆的聲音

那是因為裡面的飛魚卵正在吱吱作響，豬肉也不是特別的肥膩，可以感覺得出來也有添加一些瘦肉增加口感

在這個途中我去接了一個電話，約莫15分鐘後回來繼續吃，雖然冷掉了可是味道也很好

以為冷了以後會比較乾一些，但是當咬下的那剎那，冷掉感覺變乾的餃子，因為飛魚卵咬破時的那個溫潤感、以及水分

讓冷掉的餃子也變得很好吃帶些湯汁，也不會有一些海鮮餃子冷掉後帶的腥味

表現來說真的蠻好的 ♥

最後就是食用後的心得啦！

五味集食 集食爆汁三鮮餃的評比呢，我覺得表現的蠻好的

我以前吃過一次魚卵，那種味道跟腥味我不太能接受

也就導致我幾乎沒有在吃魚卵、蝦卵，所以這算是我N年後的嘗試

比起我印象中的味道來說，集食爆汁三鮮餃中的飛魚卵表現得很好

不但沒有我以為的那種腥味，在餃子冷掉後吃反倒飛魚卵還變成了一個很重要的角色

如果還是會擔心味道上面不能接受的，可以準備一小碗的烏醋加上薑去當作沾料唷！

五味集食 波士頓巨螯龍蝦麵的烹飪方式我覺得非常的簡單

只需要在家就可以快速的完成餐廳料理，但是在口味上我會推薦川香麻辣

因為我個人也是屬於一個無辣不歡，加上喜歡海鮮的鮮味搭配上麻麻辣辣的湯底

那Q彈的龍蝦肉配上一口麻辣的湯，完全是一種享受

但是不吃辣的人，或是想要吃更多龍蝦原味的，還是會建議大家選擇日式豚骨囉！

而且現在★五味集食也有促銷活動啦★

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以上 ♥