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冬天來了以後最想吃的東西還是屬於湯湯水水的東西

但是因為前陣子哥哥的工作室開幕,他的好朋友幾乎都來慶祝

還記得當時是煮了火鍋,每個人都帶了一些伴手禮火鍋料、蔬菜來之外,最大獎大概就是六人合資了一台電視吧

而這樣盛大的開幕,也吃了很多天的火鍋,雖然已經吃膩了,但是還是要說——

大家擠在一起吃熱呼呼的火鍋最幸福!

 

可是火鍋吃膩後,男伴前幾天說要帶我出去吃吃喝喝,他也知道我的熱愛是火鍋

但是我已經連續吃了太多天火鍋,整個人光想到火鍋就覺得有點反胃

所以我跟他說了句 “給我找碗暖呼呼又好吃的日本道地拉麵就行啦”

正好他想要去逛逛中友,就帶我到了位於中友B3的“一幻拉麵”啦!

 

 

 

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一幻拉麵位於中友百貨A2棟B3的角落處,一到店門口就可以發現是以簡約的日系風格為主軸的設計

跟日本的拉麵店、居酒屋是差不多的設計概念,讓客人更有感覺像是身歷其境在日本一樣

 

 

 

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以百貨的櫃位來說,一幻拉麵的位置算是非常大,裡面總共有約50個位置

已應付假日的人潮來說,我覺得蠻足夠的,整體空間感覺起來也很舒適,沒有太大的壓迫感

左下的照片也可以看到等待區也是設有位置給等待的客人坐著等候,是一個蠻貼心的店家

 

 

 

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廚房的部分是採取開放式的空間,一進門後的左手邊就可以看到廚師在那邊備料

以廚房來說我覺得一幻拉麵保持的非常好,整體非常的乾淨而且不會有非常的髒亂感

以及現場煮拉麵給客人的場景,店內也設有水龍頭

如果說不小心吃東西的時候沾到,也可以去那邊洗手不需要走到外面的廁所,非常貼心
 

 

 

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一入座後就可以開始先看看菜單點餐,大家可以看到一幻拉麵的菜單部分是以“蝦”為主題

湯頭的部分是採用甜蝦的蝦頭去做熬煮,使湯頭的湯底擁有蝦子豐富的海味

在口味上的選擇都是蝦類的,像是鮮蝦味噌、鮮蝦醬油、鮮蝦鹽味等三種口味做選擇

在現在大多數店家都是單純的豚骨、醬油、或是味噌等口味上面來說,是非常的特別而已獨特的

在面條的部分也可以選擇要寬麵或是細麵,吃起來的感覺都是不同的

而這次點餐的時候我跟男伴分別點了不同的餐點之外,也點了一些小吃來試試看,就跟我一起看下去吧!

 

 

 

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鮮蝦味噌拉麵是我點的,我個人跟男伴都是比較喜歡細麵的口感

所以我們兩個只有在口味上的選擇有差異而已,因為我個人口味比較清淡一些,湯頭的部分選擇原味配上鮮蝦味噌

大家可能會很遲疑關於拉麵上的那小小的紅色是什麼,其實那是店家使用紅薑米與蝦頭去炒出來的配料

非常的好吃,是脆脆的帶有薑的香味,我覺得可以將湯頭裡的蝦味提高到另外一個層次

而整碗來說配料不管是鮮蝦醬油、鮮蝦味噌,都是一樣半顆糖心蛋跟一片叉燒肉

 

 

 

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以味噌的味覺來說,味噌的味道非常的香,可是因為味噌本身也是屬於口味會偏鹹,所以會建議大家跟店家索取一碗蝦湯斟酌添加

添加後整體的口味會更適合台灣人的飲食習慣,當然店家也有直接針對台灣研發的湯底,如果平常飲食非常清淡的人

可以直接嘗試看看專屬台灣人的湯底唷!

 

 

 

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男伴選擇的是鮮蝦醬油拉麵,搭配的湯頭是濃厚豚骨,說真的我個人覺得超級濃郁,以湯的部分可以說是濃稠的概念

感覺整碗湯裡都是滿滿的豚骨膠原蛋白一樣,以男伴的說詞來說是非常道地的日本拉麵

因為他說他之前去日本吃的時候口味就是這樣,超級濃郁而且口味比較重一些的

 

 

 

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    TIPS ★ 小技巧    

大多數的台灣人口味還是比較清淡一些,吃起來不習慣或是覺得口味比較重的人

可以跟店家索取免費的蝦高湯,在自行的斟酌放進去湯頭裡面就可以囉

一定可以調合成自己適合的口味的~

 

 

 

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當天去的時喉剛好做了個小活動,將食物拍照打卡上傳的話,可以得到一份配料唷!(就是半顆糖心蛋跟一片叉燒啦)

 

 

 

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像是我在美國讀書時,跟日本的朋友一起去過幾次日本料理餐廳,他們通常點完拉麵後

都會再加點餃子跟白飯,白飯顧名思義就是在拉麵吃完後,倒進去湯頭裡面在吃掉的

而這次我們選擇了點了個蝦味煎餃來試試看,整體來說蝦味煎餃的內餡比例來說蔬菜的比例偏低

但是口口都吃得到蝦子的Q彈,這個部分是比較值得讚賞的,因為我一開始以為是會是蝦漿之外

也會擔心煎餃容易乾,可是一幻拉麵的蝦味煎餃蠻值得推薦的嘗試看看的

 

 

 

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在米飯系列我們點的就不是白飯啦,因為跟男伴都覺得應該要試試看其他的飯類,吃白飯就太LOW了

蝦味飯糰完全沒有令人失望,裡面的蝦味不會到很重,可是多咀嚼一下蝦的香味會更明顯之外

獨特醬汁拌好的飯也不會死鹹,可是如果是先吃了拉麵後再吃飯糰

可能會因為拉麵的濃郁度而吃不出這個飯糰的好滋味,所以建議先吃飯糰再吃麵唷

 

 

 

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其實我以前對於拉麵的印象比較一般,想像中跟吃過的都是屬於湯頭比較清淡一些的

所以我對於傳統的日本拉麵是沒有太大的印象,而這次接觸到的甜蝦湯頭的味道非常的不一樣

湯頭的部分我覺得表現的非常的好,是屬於非常濃郁的之外,店家也很貼心的提供甜蝦清湯給客人做添加

但是以口感層次來說,我會更推薦大家選擇清淡一些的口味來做嘗試,因為味噌跟醬油都是屬於味道比較重的

所以在整體的層次豐富度上,會比較體會不出來,而鹹味也可以說是最好入手的選擇囉

 

因為是完全使用甜蝦去做基底,如果吃蝦類會過敏的人

我會建議評估自己的身體以後再決定是否前往唷!

 

 

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Add.  台中市北區三民路三段161AB3

OPEN.  週一至週五 11:00 am - 10:00 pm

週六、週日 10:30 am - 10:00 pm

★ 不可預約,只可現場候位 ★

 

 

以上 ♥

 

 

 

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留言列表 (4)

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  • 悄悄話
  • 嫻嫻●Salty
  • 感覺還不錯耶 下次去一中可以去吃看看了@@
  • 去試試看 我覺得味道很不錯~
    但是感覺你會喜歡清淡一些的耶哈哈哈哈
    可以要清湯來加~

    Saisai 於 2018/01/01 21:05 回覆

  • 嫻嫻●Salty
  • 哈哈哈哈~~~謝謝貼心的提醒 :D
  • 悄悄話