賽的日札

我是一個火鍋愛好者，不管到哪裡都會想要吃火鍋

甚至有長達一週都吃火鍋的紀錄，尤其是之前在大陸工作

火鍋這種東西對住在外面的人來說，更是超級方便到不行～

因為只需要湯頭完成，把所有東西一窩風的往裡面放就可以了

而這次嗨嗨帶我來台北吃一個，超！級！特！別！的！火！鍋！

據說龍蝦上桌前是活跳跳得，當場捉起來然後現吃的

我當時聽到就口水直流啊！我除了愛吃肉之外，我也愛吃海鮮

所以這次嗨嗨就從台中帶我到台北來吃了這家，超級新鮮、活跳跳波士頓大龍蝦的——小當家海鮮鍋物啦！

小當家海鮮鍋物的地理位置非常的棒

在台北的人應該沒有人不知道這裡，也就是在富錦街裡

富錦街有許多的文青咖啡廳，但是小當家海鮮鍋物在這邊也完全不突兀

因為店外的裝潢也是很簡約的風格，當然店內也有一些隱藏的菜單，像是黃金蟹就是隱藏菜單

如果想要吃的人需要提前預約唷！如果沒有預約，到店面可是吃不到的～

    環境介紹    

小當家海鮮鍋物的店面非常的乾淨，上面也有提示大家不可以帶外食、吸煙、跟寵物入內

但是店家裡面是有提供wifi功能，非常的方便，因為我相信有人跟我一樣一進來就開始拍照打卡哈哈哈哈

一進來也可以看到非常明亮的櫃臺～

用餐環境非常的寬敞，使用木調色以及黑色的裝潢，桌上的餐具也是擺放的非常整齊

讓人一進來有種很放鬆的感覺～

店內也有一些飲品，都是自己可以取用的，非常的方便～

最重要的是，這邊的海鮮是可以自己選購的

現撈現吃的概念，像是我們這次選擇的1公斤的波士頓龍蝦，就是自己選擇的～

    用餐啦！一起來看看菜單！    

小當家海鮮鍋物其實有許多不同的海鮮，不單單只有標題上寫的黃金蟹、波士頓龍蝦

還有一些來自於法國的藍龍蝦、智利帝王蟹、澎湖大明蝦等不同的餐點

大家也可以根據價格去做選擇之外，也可以單點～

    用餐啦！配料先來～    

一坐上位置，筷子、配料就馬上的送上

最特別的是小當家海鮮鍋物提供的“柚子醋”，這個醋我覺得是對於海鮮來說最棒的醬

不但可以將海鮮的甜味利用柚子醋的酸度（但又不會像醋一樣過酸）的帶出

又可以吃到食物本身的鮮美～

    有龍蝦外，還有....    

當然除了龍蝦以外，當天也有附上三種不同的料（海鮮盤、牛、豬各一盤）、還有蔬菜盤等

海鮮的部分也是很新鮮，肉盤的部分也不是很薄的那種，是有些厚度～

一開始的時候我們先將比較難熟的蔬菜放進去裡面熬煮

這邊也有主食可以選擇，會建議大家點一個烏龍麵跟海鮮炊飯

海鮮炊飯非常的好吃，原以為會是口味很清淡、沒有味道、或是只是鹹味的飯

但是裡面確有海鮮的味道，才發現是真的用海鮮去熬煮出來的飯，非常的好吃

烏龍麵的部分，我是在整個食材煮完後，再放烏龍麵去吸取湯的精華～

海鮮也有很多種，牡蠣、蛤蠣、小捲、扇貝、花枝漿、鮪魚等等

味道也都很鮮美，重點是都不是冷凍的海鮮，因為冷凍過的海鮮吃起來肉質、口感等等都會變柴

但是小當家海鮮鍋物的海鮮都不是冷凍的，所以口感都是很Q、很脆口的

    一公斤的波士頓大龍蝦來了！    

一開始當波士頓大龍蝦放到桌上時，我跟嗨嗨兩個人的心完全的就是開心、緊張、又興奮

看看嗨嗨看龍蝦的表情就知道，他已經期待多久了

整個人的嘴角微笑，完全沒有停過

從每個角度看起來都覺得非常的利害，但是因為這樣子是沒有辦法下鍋的

所以拍完照後我們就請店員幫我們處理一下，何況這種問題還是需要專業的人～

店員幫忙弄好後，就像是這個樣子，會將龍蝦剖半，並且將龍蝦的頭、身體分開

可以很清楚的看到，龍蝦的頭部部分有些綠色的部分，那個地方煮熟後很鮮美

店員也很親切的跟我們說如何煮，龍蝦的部分絕對是要使用店內招牌的豬骨湯部分去熬煮

最能表現出海鮮的鮮，完全不會搶掉海鮮的味道

龍蝦的身體部分，煮的時間要控制在4-5分鐘左右

我抓的是4.5分鐘，加上撈起來的30秒，剛剛好不超過5分鐘

熟透度超級剛好，吃起來很Q彈，搭配上電子提供的柚子醋，真的是一絕～

頭部需要的熬煮時間為5-6分鐘，我一樣是抓5.5分鐘～

而剛剛頭部看到的綠色部分，就有點類似於蝦子的頭部的精華

當天是拿來扮烏龍麵，加上一些些的柚子醋跟辣椒、蔥花，就非常的好吃

剩下了一些些湯汁，可以加一些高湯，然後一起喝掉～真的完～美～

接下來就是龍蝦螯的部分，這個螯的大小都要跟我的拳頭差不多大了

煮的時間也約在5-6分鐘即可～

煮熟後就可以將龍蝦的肉取出來了，因為煮的時間非常的剛好

所以取下來的時候並不會黏住之外，內外熟透的程度也很好

但是我覺得熬的部分可以多煮約30秒，感覺會更剛好一些～

    賽 賽 T A L K    

小當家海鮮鍋物除了食材新鮮好吃外，最主要是我覺得服務品質超級好

店家不但會一一跟你介紹應該要選擇哪一種湯底最好，哪一些食材應該要怎麼煮才會是最好吃

我覺得這部分非常的尊重客戶跟食物，因為像是我很少接觸這方面

我就會完全不知到要煮多久，可是因為店員有跟我說，所以我才能吃到這麼好吃的海鮮

才能享受到這麼好的口感～

重點是店家也有泰國知名冰淇淋Mingo 明果冰淇淋

冰淇淋非常的濃郁，但是我最推薦的不是芒果口味，反倒是抹茶跟荔枝我覺得最好吃～

而且不會太甜，非常適合現在不吃太甜的年輕人～

最後，我真的很推薦小當家海鮮鍋物，不單單是服務、餐點也是很棒

尤其是可以帶家人、朋友來用餐環境也是很棒，除了附近停車稍微不方便之外，其他都很棒～

官網：https://www.cfmaster.com.tw/

FB：https://goo.gl/sUSMt1

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小當家海鮮鍋物(民生店)

營業時間：11:30 - 22:00

地址：台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號